זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

קארי קוקוס עם חומוס - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 2 כפות אורז בסמטי לקישוט
• 2 קופסאות שימורים (430 גרם כל אחת) גרגירי חומוס, מסוננים ושטופים
• 2 כפות שמן צמחי
• בצל גדול אחד, קצוץ
• 2 כפיות אבקת קארי
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס ציר ירקות
• 400 מ"ל חלב קוקוס
• 1-2 כפות דבש
• 1-2 כפות רוטב סרירצ'ה
• לחם נאן חיטה שטוח להגשה
• כוסברה טרייה קצוצה לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז בסמטי, חומוס, חָלָב, בצלים, שׁוּם, קָארִי, רוטב סרירצ'ה, לחם נאן, דְבַשׁ, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מבשלים אורז בסמטי לפי הוראות היצרן.
  
  מחממים שמן במחבת בינונית על אש נמוכה. מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שהבצל משחים כהה ומקורמל, כ-10 דקות. מוסיפים את אבקת הקארי והשום ומבשלים במשך 30 שניות.
  
  יוצקים פנימה את ציר הירקות ומערבבים, תוך כדי גירוד שאריות חומות מתחתית הסיר. מוסיפים את גרגירי החומוס, חלב הקוקוס, הדבש וקצת רוטב סריראצ'ה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל, אם רוצים.
  
  חממו את לחם הנאן במיקרוגל. הגישו את הקארי על מצע אורז עם לחם הנאן המחומם. קשטו בכוסברה.
  
  מַתכּוֹן ירקות בקארי: כרובית, חומוס ובמיה.

קולות: 5