קארי חזיר ותפוחי אדמה בסיר בישול איטי

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 7 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון מפורט למרק עם תמונות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חתיכות קטנות של פילה חזיר (כ-350 גרם כל אחת)
2 כפיות אבקת קארי חריפות בינונית
2 כפיות סוכר חום
גרידה ומיץ מליים אחד, כמה פלחים לקישוט
מלח ופלפל שחור טחון טרי
450 גרם תפוחי אדמה; אם הפקעות גדולות, חותכים אותן ל-4 חתיכות
1 צרור קטן של כוסברה טרייה; העלים נשארו שלמים, הגבעולים קצוצים דק
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
פחית אחת (400 גרם) חלב קוקוס
3 כפות. משחת קארי תאילנדית
1.5 כוסות שעועית ירוקה דקה (כ-170 גרם)
1.5 כוסות נבטי שעועית מונג

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, סוכר חום, מיץ ליים, קָארִי, משחת קארי, חלב קוקוס, בצל אדום, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הבשר עם אבקת קארי, כפית סוכר חום, גרידת לימון, קורט מלח וקורט פלפל; הניחו בצד. מניחים את תפוחי האדמה בתחתית קערת הסיר האיטי, מעליהם גבעולי כוסברה וחצי מפרוסות הבצל האדום.
בקערה קטנה, טורפים יחד את חלב הקוקוס, 1/4 כוס מים ומשחת הקארי. יוצקים לקערת סיר בישול איטי. מוסיפים את הבשר ולוחצים אותו היטב לתוך הירקות והרוטב. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 7 שעות.

מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ונותנים לו להתקרר. מוסיפים את השעועית הירוקה לסיר בישול איטי ומניחים ללא מכסה למשך 10 דקות. בקערה קטנה, מערבבים את הבצל האדום הנותר עם מיץ הליים ומניחים למשך 10 דקות. מערבבים את כפית הסוכר החום הנותרת לתוך הקארי ומתבלים במלח ופלפל.
חלקו את השעועית הירוקה, תפוחי האדמה והרוטב בין הצלחות. פרסו את הבשר לפרוסות והוסיפו לצלחות. מעל כל מנה מפזרים את הבצלים המרינדה בליים, את יתרת מיץ הליים בקערה, נבטי שעועית מונג ועלי כוסברה. קשטו בפלחי ליים לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / רב-סוכר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים