פסטה ריגטוני עם כרובית ורוטב פוטנסקה

קולות: 1

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פסטה ריגטוני עם כרובית ורוטב פוטנסקה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה ריגטוני בינונית
1/3 כוס שמן זית, ועוד קצת לזילוף
ראש כרובית אחד, מחולק לפרחים, קצוץ דק
4 שיני שום קצוצות דק
1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
4 פילטים אנשובי (אופציונלי)
400 גרם עגבניות שרי משומרות, לשמור את הנוזלים
1 כף צלפים
1/4 כוס זיתים מגולענים, קצוצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
גבינת פרמזן מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, כְּרוּבִית, עגבניות שרי, זַיִת, אנשובי, צלפים, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. שמרו כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וסננו את השאר.
מחממים שמן זית בסיר גדול או קלחת על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את הכרובית, מתבלים במלח ומבשלים ללא ערבוב עד להשחמה בקצוות, 5 עד 8 דקות. מערבבים פעם או פעמיים עד להשחמה מלאה וריכוך, 5 עד 7 דקות. מעבירים חלק מהכרובית לצד אחד של המחבת, מוסיפים את השום, פתיתי הפלפל והאנשובי ומבשלים עד שהשום קלוי קלות, כ-30 שניות.

מוסיפים את העגבניות והמי מלח, ומוסיפים רבע כפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד להסמכה, דקה עד שתיים. מוסיפים את הצלפים והזיתים.

מוסיפים לרוטב את הפסטה וחצי כוס ממי הבישול ששמרנו; מבשלים תוך ערבוב כדקה, ומוסיפים עוד מי בישול במידת הצורך לדילול. מתבלים במלח ומערבבים עם הפטרוזיליה. מזלפים שמן זית על כל מנה ומקשטים בגבינת פרמזן.

מַתכּוֹן פסטה ריגטוני עם נבטי בריסל ודלעת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים