מרק כרובית קרמי עם קארי

קולות: 4

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק כרובית משיי זה מלא בטעמים וניחוחות הודיים, מועשר בקארי, ג'ינג'ר ושום. קל להכנה להפליא, טעים, בריא ודל קלוריות. ערבבו היטב והגישו, מקושט בכוסברה טרייה וקשיו פריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית אחד (כ-0.7 ק"ג), חתוך לפרחים
3 כפות חמאה לא מלוחה
1.5 כפיות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר דק
2 שיני שום, קצוצות דק
בצל אחד, קצוץ
2 כפיות אבקת קארי
4 כוסות ציר עוף או מים מומלחים קלות
עלי כוסברה טריים וקשיו מלוח קצוצים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, אגוזי קשיו, שורש ג'ינג'ר, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול ורחב או בסיר הולנדי בינוני, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום, הבצל, חצי כפית מלח וקצת פלפל שחור טחון טרי. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, כ-8 דקות. מוסיפים את הכרובית ואבקת הקארי וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרובית מצופה היטב ומתרככת, עוד כ-5 דקות. מוסיפים את ציר התיבול ו-2 וחצי כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ובשלים על אש קטנה עד שהכרובית רכה מאוד, כ-20 דקות. מסירים מהאש ונותנים להתקרר מעט.
טחנו את המרק בסיר בעזרת בלנדר מוט או טחנו במנות בבלנדר רגיל עד לקבלת תערובת חלקה, תוך הקפדה לא למלא את הכד יותר מחצי (השאירו את המכסה מעט פתוח כדי לאפשר לאדים לצאת). חממו שוב את המרק על אש בינונית, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מזגו ל-4 קערות וקשטו בכוסברה וקשיו קצוצים דק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַמחֶה / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים