מרק עגבניות אפוי עם שמנת וכריך גבינה ובייקון

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן ליבה

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרק שמנת עגבניות אפוי וכריך גבינה ובייקון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1200 גרם עגבניות מעורבות (לב בקר, ענבים ושזיף)
0.5 כוס עגבניות שרי לקישוט (אופציונלי)
0.5 כוסות שמן זית, ועוד קצת לרוטב
6 שיני שום
2 בצלים קטנים, קצוצים
ליטר אחד של ציר עוף
2 עלי דפנה
4 כפות (60 גרם) חמאה
0.5 כוס בזיליקום קצוץ
0.75 כוסות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סלט עגבניות, עגבניות שזיף, עגבניות ענבים, קרֶם, בצלים, שׁוּם, לֶחֶם לָבָן, תפוחים, גבינת צ'דר, בְּשַׂר חֲזִיר, עלה דפנה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מורחים חרדל על 4 פרוסות לחם לבן. מעליהם גבינת צ'דר פרוסה, בייקון מטוגן ופרוסות תפוח, ולאחר מכן מורחים עוד 4 פרוסות לחם. מורחים חמאה על הכריכים ומבשלים במחבת על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה והלחם זהוב-חום, כ-3 דקות מכל צד.
מגישים את הכריך עם מרק עגבניות צלויות.

מרק עגבניות אפוי

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (450 מעלות פרנהייט). חותכים את העגבניות לשניים (את עגבניות השרי יש להשאיר בשלמותן). מחממים מחבת חסינת חום על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חצי כוס שמן זית, מפזרים את העגבניות, השום והבצל במחבת. מטגנים תוך ערבוב עדין עד שהשום משחים, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שהעגבניות מקורמלות, 20 עד 30 דקות.

מוציאים את העגבניות המבושלות, השום והבצל מהתנור ומעבירים לסיר גדול (שומרים את עגבניות השרי לקישוט). מוסיפים 3 כוסות ציר עוף, עלי דפנה וחמאה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזל מצטמצם בשליש, 15-20 דקות. מסירים את עלי הדפנה.
מוסיפים בזיליקום לסיר. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק. מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת, ומדללים את המרק עם ציר העוף הנותר אם הוא סמיך מדי. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים לקערות ומקשטים בעגבניות שרי צלויות.

מַתכּוֹן מרק קרם עגבניות, המרק מוגש בצלחות אישיות כמנה ראשונה.