זְמַן: 20 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: צנצנת אחת בנפח של ליטר אחד.

עגבניות שרי שהושרו לפי מתכון זה ניתנות לאכילה מיד או לאחסן במקרר עד שבועיים. זוהי דרך נהדרת להאריך את חייהן בקיץ, להוסיף חמיצות חריפה לירקות המתוקים, וזהו גם רעיון מבריק לשיפור טעמן בחורף, כאשר עגבניות שרי מהסופרמרקט פחות מתוקות. כדי לעזור למי המלח לחדור לעגבניות מהר יותר, נקבו חריץ עמוק במרכז כל אחת בעזרת קיסם או שיפוד עץ. העגבניות מקבלות טעם מאוזן עם תווים מתוקים, ונגיעה של רוזמרין משדרגת את הארומה שלהן. ניתן להשתמש בעגבניות שרי שהושרו במתאבנים, מגשי גבינות וירקות, ובפסטה או סלטים איטלקיים.

רכיבים:

• 2 כוסות עגבניות שרי
• כוס אחת של חומץ לבן
• 1 כף מלח גס
• כף אחת של סוכר מגורען
• כפית אחת של רוזמרין מיובש
• כפית אחת של גרידת לימון
• 0.5 כפיות פלפל שחור
• 2 שיני שום, כתושות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות שרי, גרידת לימון, פלפל שחור, שׁוּם, רוֹזמָרִין

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בעזרת שיפוד עץ, נקבו חורים בחלק העליון של כל עגבנייה. הביאו לרתיחה חומץ, מלח, סוכר וכוס מים בסיר.
שלב 2
• מניחים רוזמרין, גרידת לימון, גרגירי פלפל ושום בצנצנת מייסון. מוסיפים עגבניות שרי ומוזגים את המרינדה החמה מעל. סוגרים את המכסה.
שלב 3
• יש להניח להתקרר ולאחר מכן לשמור במקרר. ניתן לאחסן עגבניות כבושות במקרר עד שבועיים.
  יְצִיאָה2 כפות

קולות: 1