פטריות כבושות
קולות: 5
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10
מתכון מפורט למנה יוונית עם תמונות.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 450 גרם פטריות פורצ'יני טריות, שיטאקי או קרמיני שטופות
- 1.5 כפות מלח
- 2 כפות מיץ לימון
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 כוס חומץ שמפניה או חומץ יין לבן
- 6 גרגירי פלפל שחור
- 1 פלפל צ'ילי ארבול מיובש
- 2 עלי דפנה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורצ'יני, פטריות שיטאקי, פטריות קרימיני, מיץ לימון, חומץ שמפניה, חומץ יין, פלפל שחור, פלפל דה ארבול, עלה דפנה
בישול המנה לפי המתכון:
- הביאו לרתיחה מספיק מים בסיר כדי לכסות לחלוטין את הפטריות. הוסיפו מלח, פטריות ומיץ לימון. חלטו את הפטריות כ-4-5 דקות. יבשו אותן בטפיחות קלות והניחו אותן בצנצנת.
מחממים שמן זית, חומץ, פלפל שחור, פלפל צ'ילי ועלי דפנה. יוצקים את התערובת על הפטריות ומכניסים למקרר למשך 48 שעות לפחות לפני ההגשה.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / שימור / ירקות משומרים / מנות כבושות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / המטבח היווני / חתול קורה
מתכונים דומים
