ביצים ממולאות במלפפונים כבושים

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 חצאים

למרות פשטותו, מתאבן זה תמיד מושך את הקהל. ניתן להכין ביצי לחם לכל אירוע עם מגוון מילויים על בסיס חלמון ביצה. רי דראמונד מציעה מילוי שבו מיונז, חרדל, חמוצים, סוכר, חומץ ורוטב חריף מאוזנים בצורה מושלמת כדי לספק מגוון מלא של טעמים בביס אחד. למראה אלגנטי יותר, זלפו את המילוי באמצעות שק זילוף או מלאו את חלבוני הביצה בכפית. קשטו בקורט פפריקה וזהו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים
1/4 כוס מיונז
כפית חרדל אחת
2 כפיות קצוצות מלפפונים כבושים
כפית אחת של מי מלח מלפפון
כפית סוכר אחת
כפית אחת של חומץ שולחן 6%
רוטב צ'ילי חריף, כמו טבסקו
פפריקה לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, מלפפון כבוש, חֲמוּצִים, רוטב חריף, חַרדָל, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מלאו סיר גדול במים שיכסו את הביצים, והביאו לרתיחה. בעזרת כף מחוררת, הורידו בזהירות את הביצים למים הרותחים. כסו ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות. הסירו את הביצים מהאש והניחו אותן תחת מים זורמים קרים.
קולפים את הביצים, חותכים אותן לשניים, ומניחים את החלמונים בקערה בינונית. מוסיפים את המיונז, החרדל, המלפפונים החמוצים, מי המלח, הסוכר, החומץ, הרוטב החריף, המלח והפלפל השחור לפי הטעם, ומערבבים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.