עגבניות ירוקות כבושות

זְמַן: 4 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 – 8

עגבניות ירוקות כבושות - מתכון מפורט.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

פורסים 700 גרם עגבניות ירוקות קטנות לפלחים. מרתיחים 2 כוסות מים וחצי כוס חומץ יין לבן בסיר. מוסיפים את העגבניות במנות ומבשלים כ-3 דקות; מסירים מהמים ומצננים.

בקערה גדולה, ערבבו 1/4 כוס חומץ יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה קצוצה ונענע, וכף אחת מכל אחד ממלח גס, סוכר ופלפל צ'ילי פרזנו כתוש. הוסיפו את העגבניות וערבבו. קררו את העגבניות למשך 4 שעות או למשך הלילה.

ניתן להשרות עגבניות ירוקות עם קישואים ופלפלים (ראה מתכון לרליש).