מלפפונים חמוצים חריפים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון מלפפון חמוץ חריף זה מושלם כשאתם צריכים מתאבן מלוח לארוחת ערב. מלפפונים פרוסים דק מעורבבים עם עלי נענע טריים ופלפלים תאילנדיים פרוסים דק (הידועים גם בשם "עין הציפור"). מוסיפים מעט מלח וסוכר, ואז מערבבים עם חומץ אורז. לאחר שהסלט מושהה במשך שעה, הוא מוכן להגשה. זהו מתאבן נהדר למנגל, המבורגרים, כריכים, סטייקים, דגים ומנות אסייתיות. הטעם המרענן של מלפפונים ונענע משתלב יפה עם חריפות הפלפלים והמרינדה המתוקה והחמצמצה. כדי להנמיך את החריפות, הסירו את הגרעינים מהפלפלים, אבל אתם יכולים להשאיר אותם אם אתם אוהבים חריפות רבה יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 מלפפונים קטנים או 2 מלפפונים סטנדרטיים, פרוסים דק
2 פלפלי צ'ילי תאילנדיים אדומים טריים, ללא גרעינים ופרוסים דק
חופן אחד של נענע טרייה
0.5 כפות חומץ אורז
כפית סוכר אחת
0.5 כפיות מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

ערבבו את כל החומרים בקערה. הניחו לעמוד לפחות שעה כדי לאפשר לטעמים להתמזג. טעמו ותקנו מלח או המתיקו לפי הצורך. ניתן לשמור את המלפפונים במקרר עד 3 ימים.

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, מלפפון כבוש, פלפל צ'ילי, חומץ אורז, מֶנטָה

קטגוריות: