זְמַן: 4 שעות ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

גבעולי ברוקולי כבדים נזרקים לעתים קרובות בצורה לא הוגנת, ורק הפרחים היפים נשמרים לבישול, מבלי לדעת עד כמה טעימים הם יכולים להיות מבושלים. אחד המתכונים הקלים ביותר לגבעולים עבים הוא כבישה. חתכו אותם וכסו אותם במי מלח חריפים. תוכלו ליהנות מהם תוך מספר שעות בלבד. הם מהווים מתאבן טעים, טעים בדיוק כמו מלפפונים כבושים!

רכיבים:

• גבעול של ראש ברוקולי אחד
• כוס אחת של חומץ לבן
• 2 כפות מלח גס
• 2 כפות סוכר
• כפית אחת של תיבול לכבישה
• עלה דפנה אחד
• גרידה ומיץ מחצי לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, תיבול לכבישת ירקות, עלה דפנה, גרידת לימון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה. חתכו את גבעולי הברוקולי וחתכו אותם לקוביות בעובי 1 ס"מ (או כל צורה אחרת שתרצו, אך ודאו שכולם בערך באותו גודל). חולטו אותם במים רותחים עד שהם רכים, 2-4 דקות. העבירו למי קרח להתקררות, ולאחר מכן סננו.
שלב 2
• ערבבו בסיר קטן חומץ, מלח, סוכר, תבליני כבישה, עלי דפנה, גרידת ומיץ לימון וכוס מים והביאו לרתיחה. שפכו את מי המלח על הברוקולי ותנו להם להתקרר. מקררים לפחות 4 שעות.

קולות: 1