גומבו עם נקניקיות ודלעת אפויה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גומבו עם נקניק ודלעת אפויה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת קטנה אחת (700 גרם), קלופה וחתוכה לקוביות
כפית אחת של פפריקה מעושנת
אגוז מוסקט מגורר
1/3 כוס שמן צמחי
500 גרם נקניק מעושן, קצוץ גס
1/3 כוס קמח חיטה
2-3 גבעולי סלרי עם עלים עליונים, קצוצים
בצל אחד, קצוץ
1 פלפל ירוק, קצוץ
250 גרם במיה טרייה, קצוצה
2 כפות עלי טימין טריים, קצוצים דק
4 שיני שום, פרוסות דק
1 עלה דפנה טרי גדול
1 פלפל צ'ילי, פרוס דק
2 כוסות ציר עוף
בקבוק בירה אחד
900 גרם עגבניות משומרות במיץ שלהן
רוטב חריף
בצל ירוק קצוץ, להגשה
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, בַּמיָה, בַּמיָה, סֶלֶרִי, פלפל מתוק, עגבניות, בירה קלה, פלפל צ'ילי, מוּסקָט, קוֹרָנִית, עלה דפנה, פַּפּרִיקָה, נַקנִיק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מניחים את הדלעת על תבנית אפייה ומרססים בתרסיס שמן. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. אופים את הדלעת עד שהיא רכה ומשחימה, 20 עד 25 דקות.
מחממים סיר בעל תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. מזלפים שמן ומוסיפים את הנקניק. מטגנים עד להשחמה, ואז מוציאים. מוסיפים את השמן הנותר, מעט פלפל שחור, קמח ופפריקה ומערבבים. מבשלים עד להשחמה וריח, כ-20 דקות.

מוסיפים את הסלרי, הבצל והפלפל, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים את הבמיה, הטימין, השום, עלי הדפנה ופלפל הצ'ילי ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד כמה דקות. יוצקים פנימה את המרק והבירה, לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והרוטב החריף. מחזירים את הנקניקייה לסיר ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה, 20 עד 30 דקות. מוסיפים את הדלעת ומערבבים. מגישים בקערות שטוחות עם בצל ירוק מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מנות דלעת / מרקי דלעת / מנות עיקריות של דלעת / מטבח אמריקאי / מטבח קייג'ון / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים