סלט עם דלעת ונקניקיות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 1220 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

סלט עשיר זה הוא שילוב נפלא של טעמים ומרקמים. ירקות עסיסיים משלימים דלעת קלויה, פרוסות נקניק טבעי וטבעות בצל סגול, כולם ברוטב ויניגרט חמצמץ ומעליהם ריקוטה מגוררת (ריקוטה מלוחה). לקבלת קצוות פריכים יותר, הניחו את הדלעת הקלויה, הנקניק והבצל על תבנית אפייה שחומה מראש ואפו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כפות שמן זית כתית מעולה
600 גרם נקניקיות איטלקיות מתוקות (כ-6 יחידות)
3 כוסות דלעת, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (בערך חצי דלעת בינונית)
1 בצל אדום, פרוס לטבעות עבות
2 כפות חומץ תפוחים
כפית חרדל דבש
שן שום קטנה אחת, מגוררת דק
חבילה אחת (150 גרם) של ארוגולה קטנה (כ-8 כוסות)
4 כוסות חסה קרועה
0.5 כוס גבינת ריקוטה מגוררת + עוד להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, בצל אדום, חומץ תפוחים, חַרדָל, ארוגולה, סלט פריזה, גבינת ריקוטה, קופטי (נקניקיות מטוגנות)

בישול המנה לפי המתכון:

הכניסו את תבנית האפייה לתנור וחממו מראש ל-245 מעלות צלזיוס. הסירו את תבנית האפייה החמה וטפטפו מעל 2 כפות שמן זית. הוסיפו את הנקניקייה, הדלעת והבצל האדום, ותבלו במלח ופלפל שחור.
מזלפים עוד 2 כפות שמן זית ומערבבים, לאחר מכן מורחים הכל לשכבה אחת. מחזירים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד שהנקניקיות והדלעת זהובות ומבושלות היטב, כ-25 דקות. מעבירים לצלחת ומצננים.

בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את כף שמן הזית הנותרת, חומץ, חרדל, שום, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את הרוקט, הפריזה וסלט הריקוטה.
פורסים את הנקניק. מוסיפים בצל אדום ודלעת לסלט, מחלקים בין צלחות ומעליהם נקניק. מפזרים ריקוטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם בשר / מנות דלעת / תוספות דלעת / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים