סלט עם דלעת אפויה, ארוגולה וגבינה

קולות: 3

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 223, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 415 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

דלעת ערמונים עשירה, נתחי דלעת מתוקים וקבוצ'ה רכה בטעם ערמונים משתלבים בהרמוניה בסלט הטעים הזה עם ארוגולה פלפלית, גרגירי רימון מתוקים וגילופי פרמזן מלוחים. סלט דלעת קלויה זה הוא דרך מושלמת ליהנות מטעמי הסתיו וצבעי הסתיו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דלעת ערמונים קטנה אחת (כ-0.5 ק"ג), ללא גרעינים
דלעת קטנה אחת, קלופה ומנוקה מגרעינים
רבע דלעת קבוצ'ה, ללא גרעינים
2 כפיות דבש
1/4 כוס שמן זית, מחולק
1 כוס נבטי בריסל
1/4 כוס גרעיני דלעת קלופים
2 כפות שמן זרעי דלעת
2 כפות מיץ לימון
4 כוסות עלי ארוגולה
כף אחת של גרעיני רימון
גבינת פרמזן מגוררת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דְלַעַת, נבטי בריסל, דלעת קבוצ'ה, דלעת בלוטים, דלעת, זרעי דלעת, מיץ לימון, ארוגולה, גבינת פרמזן, רִמוֹן, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
פורסים את דלעת הבלוט לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ. פורסים את דלעת הבוטנים לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. פורסים את הקבוצ'ה לחצאי עיגולים בעובי של כ-2.5 ס"מ. מניחים את הדלעת בשכבה אחת על תבנית אפייה, במרווחים קלים בין החתיכות (במידת הצורך משתמשים בשתי תבניות אפייה). מזלפים דבש וחצי מכמות שמן הזית, מתבלים במלח ופלפל וצולים עד שהדלעת רכה אך עדיין פריכה, 15 עד 20 דקות.

חותכים את נבטי הניצנים לרבעים. מניחים על תבנית אפייה, מזלפים מעל את יתרת שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל. אופים עד לריכוך, 10-15 דקות.
פזרו את גרעיני הדלעת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. תבלו במלח וקלו קלות עד להשחמה קלה, 6-10 דקות.
בקערה קטנה, ערבבו את שמן זרעי הדלעת ומיץ הלימון. טפטפו קלות את הרוטב מעל עלי הרוטב. סדרו את הרוטב על צלחת גדולה ופיזרו מעל את הדלעת וכרוב ניצנים. פזרו גרעיני דלעת וגרעיני רימון. קשטו בפרמזן מגורר.

קטגוריות: