גזרים מרוקאים
קולות: 4
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
רוטב חם וחריף בסגנון מרוקאי מעניק לסלט גזר נא זה טעם בל יתואר. הגזרים פרוסים באלכסון לעיגולים דקים (רצוי בעזרת מנדולינה) ומערבבים עם רוטב תבלינים מוקפצים בשמן זית ומיץ לימון. כמון, פפריקה, פלפל קאיין, קינמון ושום משתלבים יחד ליצירת זר מדהים של טעמים וניחוחות, עם תווים הנעים בין חריפות קלה למתוק. מגישים את סלט הגזר המרוקאי הזה, מפוזר בפטרוזיליה טרייה, כתוספת למנות בשר. זה טעים, בריא ומהיר להכנה.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
פורסים דק 3 גזרים גדולים ומניחים בקערה. קולים במחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב, עם 0.5 כפית כמון ופפריקה מתוקה טחונים, קורט קינמון ופלפל קאיין עד לקבלת ריח עז, דקה אחת.
טורפים פנימה 2 כפות שמן זית, לאחר מכן מוסיפים כף מיץ לימון. כשהנוזל מגיע לרתיחה, מוסיפים שן שום קטנה מגוררת ומבשלים, תוך כדי ניעור המחבת, במשך 15-20 שניות. יוצקים את הרוטב החם על הגזרים ומערבבים. מוסיפים 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מגישים עם חריסה, אם רוצים.
מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, רוטב הריסה, מיץ לימון, כַּמוֹן, פַּפּרִיקָה
מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.
קטגוריות:
מתכונים דומים
