המבורגרים מרוקאים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 940, שומן כולל 57 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 112 מ"ג, נַתרָן 1106 מ"ג, סוּכָּר 16 ג'.

כדי להחדיר להמבורגרים את הטעמים והארומות של המטבח המרוקאי, תצטרכו ראס אל חנות (תבלין פאי דלעת הוא אופציה נוספת) וחריסה, משחה חריפה. ראס אל חנות מוסיפים לבשר הטחון לקציצות, וחריסה מוסיפה למיונז ללחמניות. מרכיבים את ההמבורגרים עם עגבניות ורוקט ומגישים עם צ'יפס בטטה חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם צ'יפס בטטה קפוא
כפית ו-3/4 של ראס אל חנות (תבלין מרוקאי) או תבלין פאי דלעת
0.5 כוס מיונז
2 כפות הריסה
3 שיני שום, מגוררות
700 גרם בשר בקר טחון
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
כף אחת של שמן צמחי
4 לחמניות שומשום, חצויות וקלויות
עגבניות פרוסות דק, ארוגולה קטנה או זיתים מגולענים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות שומשום, בַּטָטָה, רוטב הריסה, תיבול ראס אל חנות, זַיִת, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

אפו את צ'יפס הבטטה לפי הוראות היצרן; תבלו במלח ופלפל ורבע כפית ראס אל חנות. הנמיכו את חום התנור ל-120 מעלות צלזיוס (250 מעלות פרנהייט) והשאירו את הצ'יפס בתנור החם. בינתיים, ערבבו את המיונז, ההריסה ושן שום מגוררת בקערה קטנה; הכניסו למקרר עד לשימוש.
שלבו בקערה גדולה את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, 2 שיני השום הנותרות המגוררות וכפית וחצי ראס אל חנות. ערבבו עם הידיים, ופיזרו את המרכיבים באופן שווה. צרו ארבע קציצות בעובי 2 ס"מ; תבלו את שני הצדדים במלח ופלפל שחור.

מחממים שמן צמחי במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את הקציצות ומטגנים עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד למידת אפייה מדיום-רייר.
מגישים את הקציצות על לחמניות עם כף מיונז חריף, פרוסות עגבנייה, ארוגולה וזיתים. מגישים עם צ'יפס בטטה ומיונז חריף שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / אוכל מהיר / המבורגרים / בַּטָטָה / צִ'יפּס / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מרוקאי

מתכונים דומים