עוגת פנקייק עם גבינה ופטריות

המצרכים למתכון:

פנקייקים עם תרד

• 2 ביצים גדולות
• 3/4 כוס חלב
• 1/2 כוס מים
• 1 כוס קמח פרימיום
• 3 כפות חמאה מומסת
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס שמיר מיובש או פטרוזיליה קצוצים, תרד או עגבניות מיובשות
• חמאה לטיגון

מילוי עם פטריות וגבינה

• 1 כוס בצל, פרוס לעיגולים
• 3 כפות (45 גרם) חמאה
• 300 גרם כיפות פטריות שיטאקי, פרוסות דק
• 150 גרם פטריות קרמיני, פרוסות דק וחצי קצוצות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל טחון
• 150 מ"ל חלב
• 1/2 כוס גבינה לבנה עדינה מגוררת, מוצרלה או פרווולונה
• 2 כפות עירית, קצוצה דק
• 1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת