עוגת אוכמניות לארוחת בוקר

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פנקו את המשפחה שלכם בארוחת בוקר מלכותית והגישו את העוגה המפוארת הזו עם תה או קפה. זה כמו גרסה משמעותית יותר של מאפינס אוכמניות עם ציפוי גבינת שמנת. לעוגה, אפו קלתית אוכמניות, חתכו אותה לשניים, ומרחו אותה בציפוי יוגורט-קרם ומילוי של ריבת אוכמניות ופירות יער טריים. כסו בציפוי וקשטו בפירות יער. אפשר לאפות את העוגה בלילה שלפני, ובבוקר, כל מה שצריך לעשות הוא לחלוט קנקן של תה ברגמוט ארומטי. אפשר גם להכין אותה לאירוע מיוחד על ידי הקדשת זמן נוסף להרכבה ולציפוי מלא של הצדדים. האוכמניות ייראו מדהים על עוגה לבנה כשלג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

3/4 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות שיבולת שועל
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית סודה לשתייה
1.5 כוסות + 1 כף קמח פרימיום
0.5 כוסות שמן צמחי
0.5 כוסות יוגורט
כפית אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות
1 1/4 כוסות אוכמניות, ועוד קצת לציפוי
חמאה מומסת לשימון התבנית
ציוד מיוחדתבנית עוגה עגולה 18 על 7 ס"מ.

קרם גבינת גבינה ומילוי אוכמניות

240 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
0.5 כוס יוגורט טבעי
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כוס אבקת סוכר
1/4 כוס ריבת אוכמניות, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שיבולת שועל מגולגלת, ביצים, יוֹגוּרט, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, אבקת סוכר, תמצית וניל, ריבת אוכמניות, אוּכמָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה עגולה בחמאה.
עוּגָהבקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, שיבולת השועל, אבקת האפייה, המלח, סודה לשתייה ו-1.5 כוסות קמח. בקערה קטנה, מערבבים את האוכמניות עם כף הקמח הנותרת.

בקערה בינונית, ערבבו את שמן הצמחים, היוגורט, תמצית הווניל והביצים. קפלו את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה וערבבו היטב. לאחר מכן, קפלו בעדינות פנימה את האוכמניות המקומחות. שפכו את הבלילה לתבנית המוכנה.

אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 55 דקות עד שעה ו-5 דקות. מצננים את העוגה בתבנית על רשת צינון במשך 30 דקות. מוציאים את העוגה ומצננים לחלוטין על רשת צינון במשך 30 דקות.
קרם גבינת גבינהבינתיים, בקערה גדולה, מקציפים את היוגורט וגבינת השמנת בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים פנימה את הוניל. לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. מקררים עד לשימוש.
חותכים את שכבת העוגה המקוררת אופקית לשניים כדי ליצור 2 שכבות עוגה עגולות.
הניחו שכבת עוגה אחת על מעמד עוגה או מגש עגול. מרחו חצי מציפוי גבינת השמנת באופן שווה על העוגה, עד לקצה. כפו חצי מכמות ריבת האוכמניות לכמה תלוליות מעל ציפוי גבינת השמנת. כסו את שכבת העוגה השנייה ומרחו את ציפוי גבינת השמנת הנותר. דפנות העוגה לא יתכסו בציפוי. כפו את ריבת האוכמניות הנותר במרכז העוגה. פזרו אוכמניות על הריבה. הגישו מיד או הכינו אותה ערב קודם וקיררו.