סוכריות קוקוס נידהאם

קולות: 4

תמונה של המנה: צ'ארלס מאסטרס

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 40 סוכריות

סוכריות קוקוס נידהאם - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס פירה מוכן
900 גרם שוקולד מריר, קצוץ
2 כפיות תמצית וניל
400 גרם של פתיתי קוקוס
450 גרם אבקת סוכר
2 כפות (30 גרם) חמאה
1/4 כפית מלח
3 כפות מרגרינה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלַד, פתיתי קוקוס, אבקת סוכר, פירה, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים תלולית של אבקת סוכר בקערה גדולה ועמידה בחום וצרים גומה במרכז. מניחים את פירה תפוחי האדמה, החמאה, תמצית הוניל והמלח בגומה.
הניחו את הקערה מעל סיר עם מים רותחים, וודאו שהקערה לא נוגעת במים. החלו מהמרכז, ערבבו את תערובת תפוחי האדמה המבושלים בתנועה מעגלית, תוך הוספת הסוכר בהדרגה, עד שהסוכר נמס והתערובת הופכת חלקה ומשחתית, כ-5 דקות. הוציאו את הקערה מאמבט המים וערבבו פנימה את הקוקוס. הכניסו את הקערה למקפיא והקפיאו את מלית הממתקים שנוצרה למשך כ-20 דקות.

קחו כף ממלית הממתקים וגלגלו לכדורים, לאחר מכן לחצו אותם על השיש וצרו ריבועים (צריכים להיות לכם בערך 40). העבירו את הריבועים לצלחת גדולה או לתבנית אפייה, כסו בניילון נצמד והקפיאו למשך כ-20 דקות.
רפדו תבנית אפייה בנייר כסף, כשהצד המבריק כלפי מעלה. מניחים את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל ומחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 2 דקות, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד להמסה. מוסיפים את המרגרינה ומערבבים במרץ במשך כ-2 דקות.
דקרו את הסוכריות בעזרת מזלג וטבלו אותן לחלוטין בשוקולד המומס. הרימו את הסוכריות ותנו לשוקולד לטפטף. העבירו אותן לתבנית אפייה. חזרו על הפעולה עם שאר הסוכריות. סוכריותהשאירו את הסוכריות בטמפרטורת החדר למשך שעה כדי לאפשר לשוקולד להתייצב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת נתרן נמוכה / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / קינוחים / סוכריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / קינוחי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים