סלט עם תרד, פירות יער ואגוזי מלך מסוכרים

קולות: 1

איך להכין - סלט תרד, פירות יער ואגוזי מלך מסוכרים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 276, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 374 מ"ג, סוּכָּר 23 ג'.

סלט קליל ואלגנטי זה משלב תרד עסיסי עם אוכמניות שחורות, אגוזי מלך מסוכרים וגבינת פרמזן מלוחה מגוררת, והכל מעורבב ברוטב מתוק-חמצמץ של ריבת דובדבנים וחרדל גרגירי. מושלם לארוחת חג!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תִדלוּק

3 כפות חומץ תפוחים
2 כפיות חרדל גרגירי
2 כפות דבש
1/4 כוס ריבת דובדבנים
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה

סָלָט

280 גרם תרד קטן
2 כוסות אוכמניות
1/4 כוס בצל אדום פרוס דק
0.5 כוסות אגוזי מלך מסוכרים
חתיכה קטנה אחת של פרמזן או פקורינו

אגוזי מלך מסוכרים

2 כפות חמאה לא מלוחה
1 ו-1/4 כוסות אגוזי מלך
1/4 כוס סוכר מגורען
0.5 כפיות קינמון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, אוכמניות, גבינת פרמזן, בצל אדום, חרדל מלא, ריבת דובדבנים, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּק:

בקערה קטנה, ערבבו חומץ, חרדל, דבש, ריבה, 0.5 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. הוסיפו את שמן הזית והמשיכו להקציף עד לקבלת רוטב חלק.
סָלָט:

שלבו תרד, אוכמניות שחורות, בצל ואגוזי מלך מסוכרים בקערת סלט גדולה. טפטפו מעל את הרוטב וערבבו. בעזרת קולפן ירקות, גרדו מעט גבינה מעל.

אגוזי מלך מסוכרים:
תפוקה: 1.5 כוסות

רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה והניחו בצד. בסיר בינוני על אש נמוכה, המיסו את החמאה. הוסיפו את אגוזי המלך וערבבו לציפוי. הגבירו את האש לבינונית, הוסיפו את הסוכר ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהסוכר נמס ומתקרמל, כ-5 דקות. ערבבו פנימה את הקינמון, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור, ולאחר מכן העבירו את התערובת לתבנית האפייה. פזרו את אגוזי המלך בשכבה אחת. הניחו לאגוזי המלך להתקרר עד שהציפוי מתקשה, כ-15 דקות.