זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תוך 30 דקות בלבד, תוכלו להכין את כנפי העוף הפריכות של טיילר פלורנס כמנה ראשונה קלה לארוחת ערב קלילה או לאירוע מיוחד. הן מוגשות ברוטב טעים העשוי ממרח קארי אדום תאילנדי, רוטב סויה ודבש.

רכיבים:

• 1.8 ק"ג כנפי עוף
• שמן זית כתית מעולה
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
• 8 כפות (110 גרם) חמאה רכה ולא מלוחה
• 1/4 כוס דבש
• 1/4 כוס רוטב סויה
• ליים אחד, חתוך לחצי
• כף גדושה של תפוחי אדמה תאילנדיים משחת קארי אדומה (תערובת של תבלינים טחונים: צ'ילי, פלפלים אדומים, למון גראס, שום, ג'ינג'ר וממרח שרימפס)
• עלי כוסברה קצוצים לקישוט

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, משחת קארי, רוֹטֶב סוֹיָה, סִיד, כוסברה, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
  
  שטפו את הכנפיים תחת מים קרים ומייבשו אותן בטפיחות קלות. הניחו אותן בקערה, טפטפו שמן זית ותבלו בנדיבות במלח ופלפל. ערבבו לפיזור אחיד של התבלינים. הניחו את הכנפיים על תבנית אפייה וצלו אותן כ-25 דקות, עד שהעור זהוב-חום ופריך והבשר רך.
שלב 2
• בזמן שהעוף נאפה, מניחים את החמאה, משחת הקארי, הדבש ורוטב הסויה בבלנדר. מתבלים במלח וטוחנים. מניחים בקערה גדולה. כשהכנפיים מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומוסיפים אותן לקערה עם החמאה המתובלת. סוחטים את מיץ הליים מעל הכנפיים. מערבבים לאיחוד, והמנה מוכנה.
  
  מפזרים עלי כוסברה קצוצים.
  
  אנו מציעים עוד מתכון אחד - כנפי באפלו מטוגנות עם רוטב טבילה.

קולות: 9