סלט אשכוליות וארוגולה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 147, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 529 מ"ג, סוּכָּר 17 ז.

אשכולית עסיסית, ארוגולה חריפה ואגוזי מלך מלוחים ברוטב יוגורט קליל יוצרים סלט אלגנטי מושלם לאירוע מיוחד. הקפידו להסיר בזהירות את הקרומים מהאשכולית כדי למנוע מרירות עודפת שתפגע בחוויה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אגוזי מלך
1 כף חמאה לא מלוחה, מומסת
2 כפיות סוכר חום בהיר
1 כפית כמון טחון
0.5 כפיות פפריקה
קורט פלפל קאיין
1/3 כוס יוגורט יווני רגיל
מיץ מחצי לימון
כף אחת של דבש
2 כפיות חומץ אורז (ללא מלח או סוכר)
2 אשכוליות ורודות
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
2 ראשי אנדיב בלגי, חתוכים לקוביות גדולות
5 כוסות ארוגולה דקה
צרור קטן של עירית, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֶשׁכּוֹלִיוֹת, ארוגולה, סֶלֶרִי, סלט אנדיב, חומץ אורז, מיץ לימון, דְבַשׁ, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן, אֱגוֹזֵי מֶלֶך

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מערבבים אגוזי מלך, חמאה מומסת, סוכר חום, כמון, פפריקה, פלפל קאיין ורבע כפית מלח בקערה בינונית; מערבבים היטב, ולאחר מכן מפזרים את אגוזי המלך על תבנית האפייה המוכנה. אופים עד להזהבה, כ-10 דקות. מערבבים ומניחים בצד להתקרר.
בינתיים, הכינו את הרוטב: בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט, מיץ הלימון, הדבש, חומץ האורז, קורט מלח ופלפל שחור; הניחו בצד.

חתכו את החלק העליון והתחתון של האשכוליות, לאחר מכן הסירו את הקליפה והחלק הלבן. חתכו דרך הקרומים ושחררו את הפלחים, והשליכו אותם לקערה גדולה.
מוסיפים לקערה עם האשכוליות אגוזי מלך מתובלים, סלרי, אנדיב, ארוגולה ובצל ירוק. מוסיפים את רוטב היוגורט, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / מנות קיץ / סלטים / סלטים עליים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים