זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון סלט וולדורף בן למעלה ממאה שנה, אך הוא נותר פופולרי כתמיד. הוא קיבל את שמו ממלון וולדורף-אסטוריה בניו יורק, שם הוא הומצא. הוא כולל תפוחים עסיסיים ופריכים, גבעולי סלרי, צימוקים זהובים ואגוזי מלך קלויים, כולם מתובלים בתערובת של מיונז דל שומן, יוגורט דל שומן, דבש וגרידת לימון. שילוב טעמים זה בטוח ישמח אתכם. החלפת חלק מהמיונז ביוגורט רגיל הופכת את הסלט לבריא יותר ודל קלוריות. מגישים בקערות חסה אכילות כמתאבן.

רכיבים:

• 0.5 כוס חצאי אגוזי מלך
• 0.5 כוסות יוגורט דל שומן
• 2 כפות מיונז דל קלוריות
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• כפית אחת של דבש
• גרידה דקה מחצי לימון
• 2 תפוחים גדולים ופריכים, כמו גאלה
• 2 גבעולי סלרי (עם העלים), חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ (עלים קצוצים)
• 1/4 כוס צימוקים זהובים
• מיץ מחצי לימון
• ראש חסה אחד, חתוך, שטוף ומיובש

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תפוחים, סֶלֶרִי, חַסָה, צִמוּק, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
  
  מניחים את אגוזי המלך על תבנית אפייה, מפזרים אותם וקולים בתנור במשך 8-10 דקות. מצננים ושוברים את האגוזים לחתיכות קטנות.
שלב 2
• ערבבו יוגורט, מיונז, פטרוזיליה, דבש וגרידת לימון בקערה גדולה ותבלו בנדיבות בפלפל.
שלב 3
• חצו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו אותם לחתיכות של 2 ס"מ מבלי לקלף אותם. הוסיפו את התפוחים, הסלרי והצימוקים לקערה, טפטפו מעל מיץ לימון וערבבו עם הרוטב. כסו ושמרו במקרר עד להגשה.
שלב 4
• כשהם מוכנים להגשה, הוסיפו את אגוזי המלך לסלט. סדרו את עלי החסה על צלחת גדולה או חלקו אותם בין ארבע צלחות. הניחו את הסלט על עלי החסה בעזרת כף והגישו.

קולות: 1