פירה עם גבינה ומנגולד

קולות: 2

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פירה עם גבינה ומנגולד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לארבעה חלקים שווים
120 גרם חמאה מומסת
כוס אחת של חלב חם
230 גרם מגוררים על פומפיה גסה גבינת גרוייר
350 גרם עגבניות שרי
שֶׁמֶן זַיִת
צרור אחד של מנגולד שוויצרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, גבינת גרוייר, עגבניות שרי, מנגולד

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר, מוסיפים מים קרים עד לכיסוי חצי. מוסיפים כפית מלח. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים, מכסים את הסיר במגבת נקייה ומניחים למשך 3 דקות כדי לאפשר למגבת לספוג את האדים.
מוסיפים חמאה מומסת, חלב חם ומלח לפי הטעם לתפוחי האדמה ומועכים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מערבבים פנימה את הגבינה.

מניחים את עגבניות השרי על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית ומערבבים. אופים את העגבניות, תוך ערבוב מדי פעם, בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות צלזיוס במשך 20-30 דקות.
חותכים את גבעולי המנגולד ומניחים אותם במים רותחים עם מלח. מבשלים במשך 5 דקות, לאחר מכן מוסיפים את העלים ומבשלים עוד 3 דקות. בעזרת כף מחוררת, מוציאים את המנגולד מהמים וחותכים לרצועות.
מערבבים פירה עם עגבניות צלויות ומנגולד שוויצרי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / פירה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים