מנגולד

• יְרָקוֹת
• תוֹסֶפֶת

בהשראת תבשילי הקדירה של אמה, טרישה ירווד מבשלת קישואים, עגבניות ועלים ירוקים עשירים ברוטב גבינתי וקרמי, ואז מוסיפה מעל המנה קרקרים מפוררים ובצל מטוגן לניגודיות פריכה. קרא עוד

• פירה עם גבינת ברי או קממבר
• חזה עוף ברוטב חרדל עם טרגון
• מנגולד שוויצרי עם בייקון וכרישה

עוף ברוטב חרדל קטיפתי עם טרגון מוגש עם פירה עם גבינת ברי או קממבר, ומנגולד צלוי עם בייקון וכרישה. הכל מתבשל בו זמנית, כך שתוך 30 דקות בלבד יהיה לכם... קרא עוד

נתחי חזה עוף מטוגנים במחבת מוגשים על מצע של מנגולד צלוי עם עגבניות שרי ומזולפים בפסטו קרמי לארוחת ערב מהירה, טעימה ובריאה באמצע השבוע. ניתן להכין פסטו בזיליקום ביתי מראש ו- קרא עוד

מנה זו הומצאה על ידי יצרני גבינות צרפתים ממחוז סבואה עילית כדי לקדם את גבינת רבלושון שלהם. באופן מסורתי, זוהי קדרה בשכבות של תפוחי אדמה, בייקון, בצל ושמנת, ועליה גבינת רבלושון מותכת. אבל לגרסה הזו יש משהו אחר: קרא עוד

אם אתם מחפשים מנת מנגולד שתמצא חן בעיני כולם, נסו את הלזניה הצמחונית הזו. היא גבינתית ודביקה - אי אפשר לעמוד בפניה! וזוהי דרך נהדרת להוסיף עוד ירקות לתזונה שלכם. קרא עוד

המרכיבים העיקריים של כל פסטו הם עשבי תיבול, אגוזים, גבינה ושמן. נסו להתרחק מהבזיליקום והצנוברים המסורתיים ולנסות שילוב של מנגולד, שקדים וגבינת פקורינו מחלב כבשים. הטעם מדהים! קרא עוד

האם אתם אוהבים ניוקי? נסו גנודי, כיסון איטלקי עדין הדומה לניוקי אך עשוי מריקוטה במקום מתפוח אדמה. הוסיפו מנגולד לתערובת הגנודי והגישו עם עגבניות שרי מבושלות. קרא עוד

לזניה צמחונית זו אינה מכילה רוטב בשר, אך היא עמוסה במנגולד עסיסי וארבעה סוגי גבינות - ריקוטה, פרמזן, מוצרלה ואסיאגו - לטעם עשיר ורב-גוני. לזניה זו מלאה בחומרים מזינים בריאים. קרא עוד

• בָּצֵק
• מְלִית

פאי טעים ומשביע זה ממולא במנגולד עסיסי וריקוטה חלקה. זוהי מתאבן מושלם! ניתן להכין את הבצק והמלית מראש ולאחסן בנפרד במקרר. מומלץ להגיש את הפאי בטמפרטורת החדר. קרא עוד

• מנגולד
• משחת שום קלויה

פיצה פשוטה זו עשויה מחצאי בגט חצויים - מושלמת למנות ראשונות אישיות. כל פיצה מוגבהת בקדרת מנגולד ברוטב עשיר וקרמי עם כף גבינה מותכת מעל. היא עסיסית להפליא, ו— קרא עוד

הכינו ארוחת בוקר טעימה ובריאה, עשירה בסיבים וחלבון. ביצים נאפות על מצע של מנגולד שוויצרי ומוגשות עם מטבל יוגורט יווני מהיר. משתמשים גם בגבעולי וגם בעלים של המנגולד. רק ודאו שאתם מקפידים על הסדר. קרא עוד

אם אין לכם פסטה אורקייט, כל פסטה אחרת בגודל דומה תתאים, והיא משתלבת נהדר עם חומוס ועגבניות שרי למנה טעימה זו, עמוסה בירקות בריאים ומשביעים. המרכיב הסודי בפסטה הזו הוא - קרא עוד

• פַּאִי
• סלט עגבניות

פאי ים תיכוני שכבות זה עם מילוי תרד וגבינת פטה הופך לארוחת ערב שלמה כשהוא משולב עם סלט עגבניות וזיתים קל. הפאי עשוי משכבות של בצק פילו, המונחות בשכבות וממולאות במילוי. קרא עוד

למרות השם, המילוי הזה נאפה בנפרד מהעוף, אבל התוספת גדולה בהרבה ממה שיכול להכיל חלל של עוף או ברווז. יש מספיק לכולם. שילוב נפלא של אורז קרמי, מנגולד עסיסי ונתחים מלוחים מחכים לכם. קרא עוד

תיהנו מכל טעמי הקארי ההודי במרק חם וחריף ועשיר בחלבון ובסיבים. העוף במרק מלווה באורז, ירקות, מנגולד שוויצרי וקוביות פאניר מטוגנות טעימות. השתמשו בעוף בגריל מבושל מראש ו... קרא עוד

במקום לחם או פירורי לחם, מוסיפים קרקרים מרוסקים לבשר הטחון עבור קציצת הבשר הזו, ומנגולד עסיסי וצימוקים זהובים מעניקים לקציצת הבשר טעם מתוק ומלוח, שמקוזז יפה על ידי הזיגוג המתוק-חמצמץ שעל ה... קרא עוד

קוגל זה (קדרה יהודית) עשוי מאטריות ביצים, מנגולד עסיסי ובצלצלי שאלוט מקורמלים מתוקים-חריפים בתוך קרם ביצים קרמי, ואפילו ללא מוצרי חלב, הוא קרמי ורך מבפנים, פריך ו... קרא עוד

הגבעולים הרכים של המנגולד אכילים ומהווים תוספת פריכה ועסיסית לעלים. יש צורך לטגן אותם רק כמה דקות יותר מהעלים, וכתוצאה מכך מקבלים מנה קלה להכנה ועשירה בסיבים, מושלמת לארוחת ערב מהירה. קרא עוד

תוספת ירקות קלויים זו מוכנה כולה במיקרוגל והיא מושלמת לארוחות יומיומיות או לחגים כשהתנור עמוס. דלעת אפויה עם עגבניות, מנגולד וטימין ומעליה גבינה מפוררת. קרא עוד

תוספת זו עשויה מתערובת של ירקות עשירים - מנגולד, קייל ותרד. הירקות מבושלים ברוטב שמנתי ומושרה בעשבי תיבול, ויוצרים תוספת רכה, עסיסית ועשירה בסיבים שמשלימה בצורה מושלמת כל מנת בשר. קרא עוד

במקום כרוב מבושל מסורתי, הכינו תוספת של ירקות מוקפצים ודחוסים. לתוספת טעימה יותר, השתמשו בכמה זנים, כמו קייל, מנגולד שוויצרי ואסקרולה. אל תזרקו את הגבעולים הקשים; הם מזינים באותה מידה ו... קרא עוד

מרק שעורה טוסקני טעים ובריא זה עמוס במגוון ירקות, כולל קישואים, מנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ונקניקיית הודו רזה. מזין ומחמם, קל מאוד להכנה. אם יש לכם גבינת פרמזן בהישג יד, קרא עוד

מנגולד מוקפץ במחבת עם חומוס, בצל ותבלינים, ויוצר תוספת עשירה בחלבון ובסיבים, מושלמת להגשה עם מנות בשר. השתמשו בכל צרור המנגולד, גם העלים וגם הגבעולים הקשים יותר, החל מ... קרא עוד

השתמשו במוצרי המזווה הבסיסיים שלכם כדי להכין את התבשיל הזה, בהשראת הפסטה האיטלקית הקלאסית e ceci (פסטה מחומוס). באמצעות גרגירי חומוס משומרים ורוטב מרינרה קנוי, המתכון הופך את ההכנה להרבה יותר קלה ומוכנה די מהר. קרא עוד

פאי דשנה ועשירה בסיבים תזונתיים זה עשוי מאטריות אינסטנט ומנגולד שוויצרי על הכיריים ואינו דורש אפייה. פשוט ערבבו את האטריות המבושלות עם עשבי התיבול, פזרו מעל ביצים בטעם פרמזן וטגנו במחבת עד שהפאי מתייצב. קרא עוד

אם הירקות שלכם במקרר מתחילים לקמול, הגיע הזמן לתת להם הזדמנות נוספת! לא תוכלו להכין סלט יפהפה, אבל אפשר להכין ריבה תוססת ומלוחה למנות ראשונות. זוהי הדרך המושלמת לשמור גם ירקות צפופים (קייל, מנגולד) וגם ירקות עדינים - קרא עוד

מנה מהירה וטעימה זו בהשראה הודית מושלמת לחגים או לאירועים מיוחדים. פילה סלמון, משופשף באבקת קארי, מטוגן במחבת ומוגש עם מנגולד מבושל וצ'אטני מנגו תוצרת בית עם צימוקים ונענע. בתיאבון! קרא עוד

פסטה צמחונית טעימה זו עשירה בחלבון, סיבים, ופשוט טעימה. פסטה קוואטלי מבושלת בנפרד ומערבבת עם כרובית קלויה היטב, גרגירי חומוס משומרים וירקות סלט ברוטב קליל העשוי מ... קרא עוד

פרנץ' טוסט מלוח מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הלחם ספוג בתערובת ביצים, מטוגן במחבת ומוגש עם גבינה מותכת, תוספת של מנגולד מוקפץ ועגבניות שרי, ומעליו... קרא עוד

מתכון זה משתמש גם בעלים הרכים וגם בגבעולים הקשים של מנגולד שוויצרי - אף פעם אי אפשר לקבל יותר מדי סיבים! פשוט בשלו את הגבעולים לפני העלים, והם יהיו רכים ועסיסיים באותה מידה. בשילוב עם בצל אדום, חמצמץ... קרא עוד

מנה טעימה ובריאה בסגנון איטלקי. פולנטה מוגשת עם עגבניות צלויות ומנגולד מוקפץ. היא משביעה מאוד. בהכנה משתמשים בעגבניות שלמות משומרים. מניחים אותן במחבת ברזל יצוק ואפים ב קרא עוד

עוף אפוי עם מילוי הוא מאכל מושלם לחגיגה גדולה. וכדי להבטיח שהוא יצא טעים ככל האפשר, עם קרום חום פריך, חשוב לייבש היטב את העור הנא. מקררים את העוף, ללא כיסוי, למשך 24 שעות לפחות, ולאחר מכן... קרא עוד

מנה פשוטה ובריאה זו שובה לב בטעמה ובמרקמה המנוגדת. הפרידו את המנגולד לגבעולים ועלים וטגנו את הגבעולים הקשים, מכיוון שהם זקוקים לעוד קצת זמן כדי להתרכך (אבל אל תגזימו, זה אמור... קרא עוד

פסטה איטלקית צמחונית אולטרה-בריאה ועשירה בסיבים תזונתיים זו היא גם טעימה להפליא. ספגטי מדגנים מלאים, עם טעמו האגוזי הקל, משתלב נהדר עם מנגולד שוויצרי, גבינת פקורינו עשירה ו... קרא עוד

קיש טעים ובריא זה, קל להפליא להכנה, מלא בשפע של ירקות, ומשלים בצורה מושלמת גבינת עיזים רכה. השתמשו בבצק עלים קנוי כבסיס לקיש. לאחר האפייה, הקרום יהיה אוורירי, פריך ו... קרא עוד

• מנגולד
• מְלִית

לחמניות בסגנון איטלקי אלו עשויות באופן דומה לחמניות כרוב, אך במקום כרוב, הן משתמשות בעלי מנגולד שוויצרי, ובמקום בשר, המילוי עשוי מעדשים ירוקות מבושלות עם גבינת עיזים ואורז חום. לחמניות כרוב אלו בריאות להפליא ועשירות ב... קרא עוד

פסטה מדגנים מלאים מוסיפה סיבים ומינרלים למנה, ויש לה טעם אגוזי נפלא שתרצו להתענג עליו שוב ושוב. בישלו פסטה פנה וערבבו עם רוטב העשוי מעגבניות שרי, נקניק איטלקי, בצל ו... קרא עוד

לזניה צמחונית ונטולת גלוטן זו תרתיק אתכם בטעמה ללא קלוריות נוספות. במקום אטריות מסורתיות, היא משתמשת בבטטות פרוסות דק. השתמשו במנדולינה כדי להבטיח פרוסות דקות לחלוטין ו... קרא עוד

• קְדֵרָה
• רוטב גבינה

מוסקה יוונית בשכבות היא שפע של טעמים ותערובת של ניחוחות מדהימים. מתכון המוסקה הזה נאפה עם מנגולד שוויצרי, מה שמוסיף עסיסיות ובריא למנה. היא מוכנה בכמה שלבים, ואז כל המרכיבים... קרא עוד

נתחי חזיר טבעיים אלה מטוגנים במחבת תוך דקות, והופכים פריכים, עסיסיים ורכים - פתרון מושלם לארוחת חג פשוטה. לטעם עוד יותר, מרחו עליהם תוך כדי טיגון. קרא עוד

כשמכינים את התוספת הבריאה הזו, השתמשו בגבעולי מנגולד יחד עם העלים, מכיוון שהם מוסיפים עוד יותר סיבים ומרקם. מכיוון שהם מוצקים יותר, התחילו בטיגון שלהם תחילה, ולאחר מכן הוסיפו את הגבעולים הרכים יותר. קרא עוד

תוספת ירקות דשנה ובריאה זו תמצא חן בעיני אלו שנהנים לשלב טעמים מנוגדים במנה אחת. מנגולד קשת בענן, עם טעמו המריר מעט, מוקפץ עם צימוקים זהובים מתוקים ובייקון מעושן. שלושת המרכיבים הללו... קרא עוד

פסטה טעימה זו ברוטב וודקה עם עגבניות ושמנת, ממולאת במנגולד בריא, מושלמת גם לארוחת ערב של יום חול וגם לארוחת צהריים חגיגית. היתרון שלה הוא שכל המרכיבים מטוגנים, מבושלים ומבושלים במהירות בבת אחת... קרא עוד

רוטב טבילה סמיך ועשיר המוגש עם צ'יפס לטבילה הוא מתאבן מושלם לקהל. מטבל גבינתי זה, מלבד טעמו המדהים, גם עשיר בסיבים תזונתיים הודות לשפע הירקות שבו: מנגולד, קרא עוד

• קוסקוס
• פסטו

מנה צמחונית קלה להכנה זו מלאה בטעמים הטעימים של המטבח הלבנטיני. קוסקוס מאודה במים רותחים, מתרכך ומוגש עם ירקות מבושלים ופסטו מרוקאי. להכנת תבשיל הירקות, בשלו על אש קטנה חתיכות גדולות של קוסקוס - קרא עוד

מתכון זה משתמש בחזה עוף המוברש בתערובת של חומץ בלסמי, שמן זית, קטשופ וחרדל דיז'ון וצלוי על הגריל. הארומה והטעם מדהימים. הגישו את העוף עם מנה פשוטה אך משביעה... קרא עוד

מרק איטלקי זה משלב את הטעמים והארומות של ירקות קיץ כמו קישואים, דלעת, גזר, מנגולד, שעועית ירוקה ועגבניות. שעועית לבנה וקליפות פסטה מוסיפות טעם ומרקם מעניין. ל... קרא עוד

לפני הצלייה, פזרו על סטייק הבקר נענע מיובשת, שטעמה מתפתח במהלך הבישול ומחדיר לבשר. כתוספת, הכינו סלט מנגולד טעים ועשיר בסיבים. עלי מנגולד קצוצים - קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית

השילוב של ירקות עסיסיים וגבינה יוצר מילוי נפלא לטארט משביע וטעים. לירקות, השתמשו במנגולד שוויצרי, פטרוזיליה ושמיר. טגנו את הירקות במחבת, קוצצים במעבד מזון ומערבבים עם ירקות מגוררים... קרא עוד

סלט טעים, משביע ובריא להפליא זה משלב את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים התוססים של מרכיביו. בסיס הסלט הוא פסטה אורזו מבושלת ועדשים חומות, בתוספת כרובית. עגבניות שרי טריות, קייל ו... קרא עוד

הדבר המיוחד בדג הטעים והעסיסי הזה הוא שהוא נאפה בתנור, והקרום יוצא כל כך פריך, כאילו טוגנו במחבת. הכל בזכות פירורי הפנקו המדהימים (שהם פריכים יותר מפירורי לחם רגילים). קרא עוד

לתבשיל פשוט זה, השתמשו בפסטה חלולה. גודלן של צינורות פסטה יכול להשתנות, אך עליהם להכיל מספיק רוטב כדי לשמור על לחות התבשיל ולא יבש. תבשיל זה הוא שילוב טעמים נהדר. קרא עוד

מרק ציר עוף זה משלב בהרמוניה שעועית לבנה עשירה ומזינה עם מנגולד וירקות ירוקים קלילים ומרעננים. הוסיפו את הציר ואת השעועית הלבנה השטופה והמשומרת לבצל ולסלרי המטוגנים בשמן זית, ו... קרא עוד

• מינסטרונה
• ציר עם פרמזן ועשבי תיבול
• עגבניות אפויות

מרק מינסטרונה איטלקי הוא כמו תערובת של ירקות שאפשר להכין עם כל מה שיש לכם במקרר, וליצור טעם חדש בכל פעם. המינסטרונה הזו עשויה משלושה סוגי שעועית: שעועית לבנה, חומוס ושעועית ירוקה. קרא עוד

כולם בטח שמעו על מרק מינסטרונה איטלקי. הוא קליל, בריא מאוד, ומלא בשפע של ירקות. אבל מעטים יודעים שלמרק הזה יש גרסת חורף טעימה ובריאה לא פחות. בניגוד למינסטרונה המסורתית, גרסת החורף היא... קרא עוד

לחאש אמריקאי אין שום דבר במשותף עם חאש קווקזי והוא מאכל העשוי משאריות בשר מבושל, מטוגן עם תפוחי אדמה וירקות אחרים. זוהי דרך מעניינת להשתמש בבשר של אתמול, ולבשל אותו לחלוטין למחרת. קרא עוד

בעוד שפנצנלה איטלקית נחשבת באופן מסורתי לסלט קיץ של עגבניות, בצל, רוטב ופרוסות לחם ספוגות במיצי הסלט, גרסת חורף עם עוף ומנגולד שוויצרי טעימה באותה מידה. בשלו את העוף בסיר בישול איטי עם - קרא עוד

ארוחת ערב קלה, מהירה ובריאה שתיזכר גם בזכות טעמה המעניין. יש למרוח את העוף בתבלינים ולטגן אותו, לאחר מכן לבשל אותו על אש קטנה עם תפוחים ובצל בציר דבש. העוף והתפוחים יקבלו טעם נעים... קרא עוד

המטבח המודרני מלא במגוון מכשירי חשמל שנועדו להקל על החיים של טבחים ביתיים. מכשירי טיגון אוויר, סירי אידוי ומכשירי בישול מרובי-תנורים פופולריים זה מכבר, אך ישנה גם יצור מרתק בשם סיר בישול איטי. מכשיר זה כמעט... קרא עוד

סלק מאודה משתלב נהדר עם סטייק. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

הוסיפו צרור של מנגולד שוויצרי (כ-200 גרם) למחבת החמה עם הבייקון המטוגן, ותנו לעלי הסלק להתייבש מעט בחום. פזרו תמרים ואגוזי מלך. קרא עוד

מנה בהשראה איטלקית זו עשויה עם אורגנו, שומר וגבינת פרמזן שמנת. קרא עוד

מתכון לגרטן מנגולד עם שום ופרמזן. קרא עוד

• לפולנטה:
• לרוטב בשר צ'וריסו:
• ללזניה:

מתכון ללזניה אפויה עם פונטינה וגבינת מוצרלה. היא מוגשת עם פולנטה, מנגולד שוויצרי ורוטב צ'וריסו על בסיס עגבניות, העשוי מבשר חזיר טחון, שום ותבלינים. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

אמנם תרנגול ההודו הזה דורש מילוי, אבל זה לא מילוי לחם מסורתי. במתכון הזה ממגזין Food Network, חצאי חזה נטחנים דק, ואז ממולאים במילוי מנגולד שוויצרי ואורז, ומעליהם גרידת לימון וגבינת גרוייר. קרא עוד

פוט-או-פו הוא מאכל צרפתי העשוי מירקות מבושלים ובשר. המנה מורכבת מבשר רזה ובשר גרוס ליצירת ציר דמוי ג'לי, כמו גם ירקות כמו גזר, לפת, כרישה, סלרי ו... קרא עוד

מתכון למנה השנייה - ספגטי עם גבינת פקורינו רומנו, שום מטוגן וקייל. קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.

מתכון מפורט עם תמונות.