זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

פירה יוצא אוורירי וחלק מאוד אם מסננים אותו דרך מסננת פירה. לקבלת פירה קרמי עוד יותר, הוסיפו חבילה שלמה של גבינת מסקרפונה ותערובת של חלב וחמאה מועשרת בשום קלוי. שלא כמו שום גולמי, שום קלוי מעניק טעם וארומה פחות חריפים ונעימים יותר לתפוחי האדמה. קולים את תפוחי האדמה תחילה, שלמים, לא קלופים, כאשר רק החלק העליון חתוך, לאחר מכן סוחטים את הציפורן מהקליפה ומועכים.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
• 1.5 כוסות חלב מלא
• 6 שיני שום צלויות, כתושות למשחה
• 55 גרם חמאה
• 240 גרם גבינת מסקרפונה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת מסקרפונה, חָלָב, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים כף מלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה ומבשלים עד שהם רכים. מסננים וסוחטים את תפוחי האדמה דרך מסננת מעל קערה גדולה.
שלב 2
• בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, ערבבו את החלב, מחית השום והחמאה בסיר קטן והביאו לרתיחה עדינה על אש נמוכה. ערבבו את תערובת החלב לתוך תפוחי האדמה. לאחר מכן, הוסיפו את המסקרפונה ותבלו במלח. שמרו על המחית חמה בסיר כפול או בסיר אידוי עד להגשה. הניחו את המחית בצלחת של כל אחד, פזרו פלפל גרוס והניחו קערה קטנה לידה. קְצִיץ בָּשָׂר.

קולות: 3