צדפות צלויות עם סלט כמון וחומוס עם ויניגרט פלפלים וטחינה

המצרכים למתכון:

צדפות ים

• 20 צדפות גדולות
• כף אחת של שמן זית
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כף מלח גס
• כפית פלפל שחור טחון

סלט חומוס

• 2 קופסאות שימורים (450 גרם) גרגירי חומוס, שטופים ומסוננים
• 2 פלפלי סראנו, צלויים, קלופים, מגולענים ופרוסים דק לאורכם
• 1 גדול פלפל צהוב צלוי בגריל, קלופים, מגורעים וחתוכים לקוביות דק
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 2 כפיות מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/4 כוס עירית קצוצה דק

ויניגרט עם פלפל אדום וטחינה

• 2 פלפלים אדומים, צלויים, קלופים, מגולענים וקצוצים
• קורט זעפרן
• 1/4 כוס מים חמים
• 1/4 כוס חומץ שרי
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות טחינה (מחית שומשום)
• 2 כפיות דבש
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס שמן זית