צדפות חריפות מטוגנות במחבת

המצרכים למתכון:

צדפות

• 12 צדפות גדולות, מסוננות (כ-500 גרם)
• 1 כף פפריקה מעושנת ספרדית
• כפית אחת של סוכר חום בהיר
• 1 כפית כמון טחון
• 0.5 כפיות זרעי שומר טחונים
• 0.5 כפיות כוסברה טחונה
• 0.5 כפיות אבקת חרדל
• כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
• 1/4 כף גבינת קוטיחה מגוררת
• טבעות דקות של פלפל פרזנו, משחת צ'ילי ומיקרוגרינס, להגשה

סלסה ורדה

• 1 כוס עלי חרדל קצוצים דק
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כוס נענע טרייה, קצוצה
• 0.5 כוס טרגון טרי, קצוץ
• 2 כפות צלפים, קצוצים
• 4 אנשובי בשמן, קצוצים דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• קליפה מגוררת של 2 לימונים
• 1 כוס שמן זית כתית מעולה