פלאפל אפוי בתנור עם מלפפונים וטחינה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 697 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

גרסה בריאה זו של פלאפל נאפית בתנור במקום מטוגנת בשמן עמוק. קציצות אלו, העשויות מחומוס, טחינה שומשום, תבלינים ארומטיים ועשבי תיבול טריים ריחניים, נאפות בתנור עד להזהבה, ומשאירות פנים פריכות ופנים רכות. מגישים עם לחם פיתה, סלט מלפפון וכוסברה קל ומרענן, וממרח טחינה לטבילה. או, דוחפים את הכל לכיס פיתה ותיהנו תוך כדי תנועה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

צרור גדול של כוסברה טרייה (בערך 3 כוסות עלים)
בצל אחד, פרוס דק (בערך 1 1/2 כוסות)
3 שיני שום
1 כפית כמון טחון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
1/3 כף + 2 כפות טחינה
1/4 כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות שמן זית
מיץ מ-2 לימונים
5 מלפפונים איראניים, פרוסים דק
2-3 פיתות, חתוכות ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומוס, פירורי לחם פנקו, מלפפונים, מיץ לימון, פיתה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית האפייה במדף האמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
במעבד מזון, ערבבו 2 כוסות כוסברה, כוס בצל, שום, כמון, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. טחנו. הוסיפו את גרגירי החומוס ו-2 כפות הטחינה; טחנו בפולסים עד לקבלת משחה עבה. העבירו את התערובת לקערה וטחנו בפולסים. פירורי לחם פנקו.

צרו מתערובת החומוס 12 קציצות בקוטר 5 ס"מ (2 אינץ') (שימוש בכ-2 כפות מהתערובת לכל קציצה). הוציאו את תבנית האפייה מהתנור, מרחו בכף שמן זית והוסיפו את קציצות החומוס. אפו, תוך כדי הפיכת הקציצות וסובב את תבנית האפייה באמצע, עד להזהבה, 20-25 דקות.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את 1/3 כוס הטחינה הנותרת עם 6 כפות מים חמימים ומיץ מלימון אחד עד לקבלת תערובת קרמית (התערובת עשויה להיפרד בהתחלה, אך בסופו של דבר תהפוך לחלקה). תבלו במלח ופלפל לפי הטעם והניחו בצד.
בקערה בינונית, ערבבו את המלפפונים עם מיץ הלימון הנותר, כוס כוסברה אחת, חצי כוס בצל קצוץ וכוס שמן זית אחת; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מחממים את הפיתה בתנור. מגישים את הפלאפל עם סלט מלפפונים, פיתה ורוטב טחינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְעַבֵּד מָזוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

אוספי מתכונים