צדפות עם פירה פטרוזיליה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 62 מ"ג, נַתרָן 965 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

צדפות הן בחירה נפלאה לארוחת ערב: דלות קלוריות, עשירות בחלבון, דלות שומן, וחשוב מכל, הן מתבשלות תוך דקות. טגנו אותן במחבת והגישו עם פירה פטרוזיליה - אלטרנטיבה בריאה לפירה. פטרוזיליה מבושלת בחלב, מה שנותן לה טעם קרמי נעים ומרקם קרמי כשהיא מעורבבת. השלימו את ארוחת הערב עם סלט קל של גרגר נחלים מתובל, מעל אגוזי לוז קלויים וטימין וזילוף של סירופ דבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.6 ק"ג פטרוזיליה, קלופה וקצוצה
כוס חלב אחת
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות + כפית אחת של שמן צמחי
0.7 ק"ג צדפות ים גדולות, ללא גבעולים
1/4 כף אגוזי לוז מולבנים, קצוצים
1 כף טימין טרי קצוץ
כף אחת של דבש
1/4 כוס + 1 כף חומץ שרי
שאלוט קטן אחד
3 כוסות גרגר הנחלים, גבעולים קשים גזומים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שורש גזר לבן, חָלָב, חֶמאָה, צדפות, אגוזי לוז, קוֹרָנִית, דְבַשׁ, חומץ שרי, בצלצלי שאלוט, גרגר הנחלים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו את הפטרוזיליה עם החלב וקורט נדיב של מלח. כסו והביאו לרתיחה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת רכה, כ-20 דקות. העבירו את התערובת לבלנדר או למעבד מזון, הוסיפו את החמאה וטחנו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, חממו 2 כפות שמן צמחי במחבת גדולה נון-סטיק על אש גבוהה. תבלו את הצדפות במלח ופלפל שחור, הוסיפו אותן למחבת ובשלו ללא הפרעה עד להשחמה טובה, כ-3 דקות. הפכו ובשלו כדקה נוספת. העבירו לצלחות.

מוסיפים למחבת את כפית שמן הצמחים הנותרת, אגוזי לוז וטימין. מבשלים תוך כדי ערבוב וגירוד המחבת עד שהאגוזים זהובים, כדקה. מעבירים הכל לקערה.
החזירו את הסיר לאש והוסיפו דבש ורבע כוס חומץ. בשלו, תוך כדי סיבוב המחבת, עד להסמכה, כדקה.
פורסים דק את בצלצלי השאלוט ומניחים בקערה גדולה עם כף החומץ הנותרת, רבע כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם. מוסיפים את גרגר הנחלים ומערבבים. מחלקים את סלט גרגר הנחלים ורסק הפטרוזיליה בין הצדפות. מפזרים את תערובת האגוזים ומזלפים סירופ דבש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים