צדפות צלויות

קולות: 5

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 360, שומן כולל 15.5 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 46 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 1192 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

כאשר צליים אותם נכון, צדפות פריכות מבחוץ ורכות מאוד מבפנים. ניתן להגישן כמתאבן עם יין לבן או להשתמש בהן בסלטים ירוקים, מנות פסטה איטלקיות או ריזוטו. צדפות גדולות מתאימות ביותר לצלייה, שכן קטנות יותר יכולות להתייבש בזמן שהקרום מתבשל. יש לסנן אותן היטב ולקרר אותן. לתיבול, פשוט הוסיפו פלפל שחור, מלח ופלפל לימון. התווים ההדרים והחריפים שלהן משלימים בצורה מושלמת את הטעם המתוק של מעדן פירות הים הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

20-25 צדפות גדולות (כ-1.3 ק"ג)
5 כפות ליטר שמן זית
כפית מלח אחת
כפית פלפל שחור
1.5 כף פלפל לימון
סלסה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, פלפל שחור, פלפל לימון

בישול המנה לפי המתכון:

יבשו כל צדפה בטפיחות והניחו אותה על מגש. טפטפו מעט שמן זית, מרחו את הצדפות מכל הצדדים. תבלו במלח, פלפל שחור ו... פלפל לימון ולשפשף עם תבלינים מכל הצדדים. לקרר עד לבישול.
צלו את הצדפות על הגריל במשך 2-3 דקות מכל צד. הגישו מיד.

קטגוריות: