גוואקמולי ירקות קלויים

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 175, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 325 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

לטעם מעושן ועשיר יותר, נסו חצאי אבוקדו צלויים ופלפלי צ'ילי בגוואקמולי שלכם. מתכון זה דורש צלייה של הירקות, אבל אם יש לכם גישה למנגל חיצוני, אפילו עדיף!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 אבוקדו, חצויים ומגולענים
2 חלפיניו גדולים, חצויים ומנוקים מגרעינים
2 שיני שום בינוניות, כתושות למשחה עם מלח גס, או מגוררות
1 בצל אדום קטן, קצוץ דק
מיץ מלימון אחד
מיץ מליים אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַבוֹקָדוֹ, רוטב גוואקמולי, פלפל חלפיניו, בצל אדום, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת גריל על אש בינונית והניחו את האבוקדו והחלפיניו כשהצד החתוך כלפי מטה במחבת. טגנו עד שהאבוקדו והחלפיניו מתחילים להישרף, 3 עד 5 דקות.
בקערה בינונית, טפטפו את השום והבצל עם מיץ לימון וליים. תבלו בנדיבות במלח והניחו בצד כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

קלפו את האבוקדו. הניחו רשת צינון מעל קערה. עבדו עם חצי אבוקדו אחד בכל פעם, הניחו אותו כשהצד החתוך כלפי מטה על הרשת ולחצו כלפי מטה. הרשת תחתוך את האבוקדו לקוביות. חזרו על הפעולה עם חצאי האבוקדו הנותרים. קצצו דק את החלפיניו והוסיפו לגוואקמולי. מעכו בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח והגישו.

קטגוריות: