גוואקמולי

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כפות.

גוואקמולי זה, בנוסף לאבוקדו בשל, כולל בצל, שום, פלפלי סראנו חריפים, כוסברה טרייה ריחנית, שמן זית ומיץ ליים סחוט טרי - פיצוץ של טעמים תוססים שתרצו ליהנות מהם שוב ושוב. מעכו את האבוקדו בעזרת מזלג עד שהמשחה חתוכה לקוביות דק. הניחו לו לשבת במקרר כדי לאפשר לטעמים להתמזג, ולאחר מכן הגישו עם צ'יפס לטבילה, עם בשר, למריחה על לחם, או כתוספת למתאבנים מקסיקניים אחרים. זה טעים ובריא להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 אבוקדו בשלים
מיץ מ-3 לימונים
בצל בינוני אחד, קצוץ
שן שום אחת, כתושה וקצוצה
2 פלפלי סראנו, פרוסים לטבעות
חופן גדול של כוסברה טרייה עם גבעולים, כ-1/2 כוס, קצוצה דק
שמן זית כתית מעולה
מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַבוֹקָדוֹ, מיץ ליים, בצלים, שׁוּם, פלפל סראנו, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

חצו את האבוקדו לחצי והוציאו את הגרעינים. בעזרת כף, הוציאו את הבשר לקערה. מעכו את האבוקדו בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה ליצירת משחה עבה. הוסיפו את שאר המרכיבים וערבבו. טפטפו שמן זית, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו שוב.
מניחים חתיכת ניילון נצמד על פני הגוואקמולי כדי למנוע ממנו להשחים ומקררים לפחות שעה לפני ההגשה.

קטגוריות: