רוטב גוואקמולי קל

קולות: 3

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 140, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1.5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 500 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

גרסה דלת הקלוריות הזו של גוואקמולי מקסיקני היא קרמית וקטיפתית להפליא הודות לתוספת טופו רך לאבוקדו. זה לא רק מוסיף מרקם אלא גם מוסיף חלבון ומפחית שומן. חלק מהאבוקדו טוחן עם הטופו במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין. האבוקדו השני מועך במזלג ויחד עם עגבנייה, בצל וחלפיניו, מוסיף מרקם לגוואקמולי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אבוקדו גדולים בשלים, חצויים ומגולענים
220 גרם טופו רך, מסונן
1/4 בצל אדום קטן, קצוץ דק (בערך 1/4 כוס)
1 חלפיניו קטן, קצוץ דק
עגבניית שזיף אחת, חתוכה לקוביות דק (בערך 0.5 כוסות)
3 כפות מיץ ליים סחוט טרי
2 כפות כוסברה קצוצה גס + עלים שלמים להגשה
להגשהשבבי תירס כחולים או צהובים אפויים, פלפלים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַבוֹקָדוֹ, טופו, בצל אדום, פלפל חלפיניו, עגבניות שזיף, סִיד, כוסברה, צ'יפס תירס, פלפל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

הוציאו את בשר האבוקדו והוסיפו אותו למעבד מזון יחד עם הטופו ו-¾ כפית מלח. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.
הוציאו את שארית האבוקדו והניחו אותו בקערה בינונית. מעכו גס בעזרת מזלג. הוסיפו את תערובת האבוקדו-טופו, הבצל, החלפיניו, העגבנייה, מיץ הליים, כוסברה קצוצה ו-3/4 כפית מלח. ערבבו בעדינות.