וופלים לימון וג'ינג'ר

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 60

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 41, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 10 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אינכם זקוקים לציוד מיוחד או לחותכני עוגיות כדי להכין את הוופלים האלה. הם נאפים כמו עוגיות חתוכות: הבצק מגולגל לצורת בול עץ, לאחר מכן נחתך לפרוסות דקות ונאפה. קורנפלור שנוסף לבצק מעניק לעוגיות מרקם פריך דמוי ופל, בעוד ג'ינג'ר ומיץ לימון מעניקים טעם הדרים ייחודי. העוגיות המוכנות מכוסות בגלייז לימון פשוט ומקושטות בג'ינג'ר מסוכר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף
1.5 כוסות קמח פרימיום
3 כפות קורנפלור
1/4 כפית מלח
165 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס + 1/3 כוס אבקת סוכר
2 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
כפית אחת של תמצית וניל
ג'ינג'ר מסוכר כתוש, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שורש ג'ינג'ר, מיץ לימון, פירות מסוכרים, אבקת סוכר, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו דק את הג'ינג'ר לתוך מסננת דקה המונחת מעל קערה. לחצו על העיסה בעזרת גב כף כדי להוציא את המיץ (תצטרכו כף אחת של מיץ); הניחו בצד. בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, קורנפלור והמלח.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם 1/2 כוס אבקת סוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. מוסיפים את גרידת הלימון, 2 כפות מיץ לימון, תמצית וניל ומיץ ג'ינג'ר. מנמיכים את מהירות המיקסר, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

חלקו את הבצק לשניים והניחו על שתי חתיכות ניילון נצמד ליצירת שני גושים בגודל 2.5 על 22 ס"מ. עטפו והכניסו למקפיא לצינון, כשעה.
מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. פרשו את הבצק וחתכו לעיגולים בעובי של 6 מ"מ; הניחו את העיגולים במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות.
אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד ששולי העוגיות זהובים, כ-13 דקות. מצננים על תבניות האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון מלא.
הכינו את הזיגוג:

מניחים את 1/3 כוס אבקת הסוכר הנותרת בקערה; מערבבים פנימה 2-3 כפיות מיץ לימון, מעט בכל פעם, ליצירת ציפוי שניתן למזיגה. מורחים את הציפוי על העוגיות ופוזים ג'ינג'ר מסוכר; נותנים להן להתייצב למשך 30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים