צ'ילי הודו

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

המתכון אינו דורש שינויים: התוצאה היא תמיד מנה טעימה ומחממת שיוצרת אווירה נעימה. אוכלי בריא יעריכו גם את השמטת הבשר האדום, אשר מוחלף בהודו רזה יותר. עבור כל מי שמנסה את הגרסה הזו של מנת הטקס-מקס הפופולרית, צ'ילי בוודאי יהפוך לשם נרדף לארוחת צהריים או ערב טעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

910 גרם הודו טחון (לא רזה)
קופסת שימורים אחת (790 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
קופסת שימורים אחת (420 גרם) של שעועית פינטו, מסוננת ושטופה
קופסת שימורים אחת (420 גרם) של שעועית אדומה, מסוננת ושטופה
קופסת שימורים אחת (420 גרם) של שעועית שחורה, מסוננת ושטופה
קופסה אחת (110 גרם) פלפלי צ'ילי ירוקים קצוצים לקוביות
2 כפות שמן זית
4 שיני שום, קצוצות
2 גבעולי סלרי, קצוצים
בצל גדול אחד, קצוץ
3 כפות אבקת פלפל צ'ילי
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות ציר עוף
1 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת גס או גבינת צ'דר מיושנת, לציפוי
1 כוס שמנת חמוצה, לציפוי
1 כוס בצל ירוק קצוץ, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, עגבניות מרוסקות, שעועית פינטו, שעועית אדומה, שעועית שחורה, פלפל צ'ילי, תיבול צ'ילי, גבינת פפר ג'ק, בצל ירוק, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת ברזל יצוק או בסיר גדול ורחב על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים הודו טחון, כפית מלח, וטוחנים מעל מספר גרגירי פלפל. מבשלים, תוך ערבוב בכף עץ, עד להשחמה, כ-8 דקות.
הוציאו את בשר ההודו הטחון בעזרת כף מחוררת. הוסיפו למחבת את השום, הסלרי, הבצל ורבע כפית מלח. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים, כ-8 דקות. אבקת צ'ילי ורסק עגבניות. מבשלים תוך ערבוב במשך דקה אחת.

מחזירים את בשר ההודו הטחון לסיר. מוסיפים את העגבניות החתוכות לקוביות, השעועית, הצ'ילי הירוק וציר העוף. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה עדינה. לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים והטעמים מתאחדים, כ-30 דקות.
מגישים צ'ילי עם גבינה, שמנת חמוצה ובצל ירוק מעל.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מנות הודו / מנות הודו טחון / מטבח מקסיקני / טקס-מקס

מתכונים דומים