המבורגרים של הודו

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 819, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 98 ג'., סִיב 14 ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 654 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

הכינו המבורגרים בריאים מהודו, עמוסים בטעם נפלא של בוריטו טקס-מקס. בנוסף להודו טחון, הקציצות האלה מכילות מרכיבים אופייניים לבוריטו כמו אורז, שעועית והרבה תבלינים ארומטיים. הניחו את הקציצות העסיסיות על לחמניות והחליפו את הרוטב בגוואקמולי טרי ושמנת חמוצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אורז לבן או חום מקורר שנשאר
450 גרם הודו טחון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית פינטו, שטופה
קורט אבקת צ'ילי
1.5 כפיות כמון
1.5 כפיות כוסברה
1 כף תיבול גריל
כף אחת של שמן קנולה (לפתית)
1 אבוקדו בשל
שן שום אחת, קצוצה
גרידה ומיץ מליים אחד
1 פלפל חלפיניו או סראנו, ללא גרעינים וקצוץ דק
חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
0.5 כוס שמנת חמוצה
4 עלי חסה אדומים
עגבנייה בשלה אחת, פרוסה לעיגולים
4 לחמניות, חתוכות לשניים בצדדים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, לחמניות שומשום, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, תיבול לבשר צלוי, עלי חסה, פלפל סראנו, אַבוֹקָדוֹ, רוטב גוואקמולי, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו אורז, בשר בקר טחון ושעועית עם תבלינים ותיבול גריל. צרו 4 קציצות גדולות, לאחר מכן חממו כף שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות במשך 7-8 דקות מכל צד.
בינתיים, ערבבו את האבוקדו עם השום, גרידת ומיץ הליים, חלפיניו ובצל אדום. מעכו היטב עד לאיחוד, ולאחר מכן הוסיפו את השמנת החמוצה.