צ'ילי הודו ב-30 דקות

קולות: 1

לקישוט מקסיקני מסורתי, הוסיפו כוסברה, שמנת חמוצה, צ'יפס טורטיה או אבוקדו. לאפשרות צמחונית, השתמשו בסויה במקום הודו.

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון פשוט זה מחליף בשר בקר בהודו, ומציע מגוון אפשרויות הגשה: עם כוסברה טרייה, שמנת חמוצה צוננת וגבינה מגוררת. כל אחד יכול לבחור את המועדף עליו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה
ראש בצל בינוני קצוץ אחד
5 שיני שום קצוצות
כפית מלח גס
2 כפיות אבקת צ'ילי
כפית אחת של אורגנו מיובש
כף אחת של רסק עגבניות
1 פלפל צ'יפוטלה (פלפל חלפיניו מעושן) קצוץ גס ברוטב אדובו עם כף אחת.
450 גרם הודו טחון
בקבוק אחד (350 מ"ל) של בירה קלה
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות שלמות משומרות, קלופות, במיץ שלהן
קופסת שימורים אחת (450 גרם) שעועית אדומה אדומה, מסוננת ושטופה
בצל ירוק קצוץ, כוסברה, אבוקדו, שמנת חמוצה, גבינת מונטריי ג'ק מגוררת ו/או שבבי תירס, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, רסק עגבניות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, הודו טחון, בירה קלה, עגבניות, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, בצל ירוק, כוסברה, אַבוֹקָדוֹ, שמנת חמוצה, גְבִינָה, צ'יפס

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה כבדה, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, השום, המלח, אבקת הצ'ילי והאורגנו ובשלו תוך ערבוב עד לקבלת ריח ריחני, כ-3 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות ורוטב פלפל הצ'יפוטלה; בשלו דקה נוספת. הודו טחון ומבשלים, תוך ערבוב עם כף עץ, עד שלא נותרים חתיכות גולמיות, כ-3 דקות. מוסיפים את הבירה ומבשלים על אש קטנה עד לצמצום של חצי מהאש, כ-8 דקות. מוסיפים את העגבניות, כותשים אותן בידיים, יחד עם השעועית, ומביאים לרתיחה. מבשלים, ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה, כ-10 דקות.
חלקו את הצ'ילי בין קערות עמוקות והוסיפו קישוט לפי בחירתכם.

עצות קולינריות: במחבת גדולה, בשל שטח הפנים הגדול יותר, הרוטב מתאדה מהר יותר מאשר בסיר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות הודו / מנות הודו טחון / בשר הודו / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים