פאי סריג אוכמניות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פאי ריחני זה עם מילוי עשיר של אוכמניות, ומעליו רשת בצק פריך, יכניס אווירה נעימה לשעת התה שלכם. כדי לחסוך זמן, השתמשו בבצק פריך מוכן. רפדו תבנית פאי ומלאו במילוי של אוכמניות טריות, סוכר, גרידת לימון לאיזון מושלם של טעם, וקורנפלור להסמכה. לאחר מכן כסו את הפאי ברשת בצק פריך ואפו. הניחו לו להתקרר לחלוטין כדי לאפשר למלית להתייצב, ולאחר מכן הגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כוסות (0.8 ק"ג) אוכמניות שחורות
כוס סוכר אחת
3 כפות קורנפלור
כפית אחת של מיץ לימון
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת
2 דפי בצק פאי קפוא (חבילה אחת, 400 גרם)
2 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
ביצה גדולה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוכמניות, בצק פריך

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט), ומניחים תבנית אפייה במדף האמצעי. בקערה גדולה, מערבבים את אוכמניות השחורות, הסוכר, קורנפלור, מיץ לימון וגרידת לימון. מניחים לעמוד, תוך ערבוב ולישה עדינה מדי פעם, במשך 20 דקות.
מניחים דף בצק אחד בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ. חותכים את הקצוות, ומשאירים פתח של 1 ס"מ. מקררים עד לשימוש. חותכים את דף הבצק הנותר לכ-11 רצועות, כל אחת ברוחב 3 ס"מ.

מורחים את תערובת הפירות השחורים על השכבה התחתונה של הבצק בתבנית. מסדרים מעל חתיכות חמאה. מניחים רצועות בצק מעל המילוי בצורת רשת וחותכים אותן קרוב יותר לשולי התבנית; מקפלים ומהדקים את הקצוות. טורפים קלות ביצה עם כף מים ומשמנים את רשת הפאי.
מניחים את הפאי על תבנית אפייה חמה בתנור ואופים עד שהמלית מבעבעת, 45 דקות עד שעה. אם הקרום מתכהה מהר מדי, מכסים את הפאי בנייר כסף וממשיכים לאפות. נותנים לפאי להתקרר לפני ההגשה.
מצאו הוראות באינטרנט להכנת קלתית פאי, או פשוט הניחו חצי מרצועות הבצק במרווחים שווים מעל המילוי והניחו את הרצועות הנותרות באלכסון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / פאולה דין

אוספי מתכונים