פאי אוכמניות פשוט

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 325, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 28 מ"ג, נַתרָן 242 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

אם פתאום קיבלתם השראה לאפות פאי אוכמניות, אתם לא צריכים להפשיר פירות יער קפואים: המילוי המתוק והסמיך מוכן תוך מספר דקות בלבד. השתמשו בבצק קנוי; רידוד שלו לוקח דקות ספורות, ותקבלו פאי טעים בלי כל טרחה. הניחו לפאי להתקרר לחלוטין כדי שהמלית תתייצב היטב ותוכלו לפרוס אותו בצורה מסודרת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 שכבות (22 ס"מ) של בצק פאי קנוי
4 כוסות אוכמניות קפואות
3/4 כוס סוכר
1/4 כוס טפיוקה לבישול מהיר
כפית אחת של גרידת לימון + 2 כפות מיץ (מלימון אחד)
1/4 כפית מלח גס
3 כפות חמאה לא מלוחה, חתוכה לחתיכות קטנות
1 ביצה גדולה, טרופה קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוּכמָנִית, טפיוקה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית האפייה במדף האמצעי של התנור וחממו את התנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
לרדד דף בצק פאי אחד לעיגול בקוטר 30 ס"מ ולהניח אותו בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ, תוך השארת פתח מסביב לשוליים. מקררים את הבצק בזמן שאתם מכינים את המילוי.

בקערה גדולה, ערבבו את האוכמניות, הסוכר, הטפיוקה, גרידת הלימון, מיץ הלימון והמלח. הוציאו את תבנית הפאי מהמקרר ופיזרו את תערובת פירות היער על הבצק בעזרת כף. סדרו חתיכות חמאה מעל פירות היער. הניחו את יתרת בצק הפאי מעל, לחצו אותה לשוליים כדי לוודא שהיא נדבקת, וחתכו, תוך השארת חריץ של כ-1.5 ס"מ. כיווצו את שולי הפאי, ולאחר מכן חתכו חמישה חריצים במרכז. טרפו ביצה עם כף מים ומרחו את הפאי.
מניחים את הפאי על תבנית אפייה שחוממה מראש ואופים במשך 20 דקות. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-175 מעלות צלזיוס וממשיכים לאפות עד שהקרום זהוב-חום, המלית מבעבעת והפירות מתפוצצים, עוד 30-35 דקות. נותנים לפאי להתקרר לחלוטין על רשת צינון, כשעתיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות אביב / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים