זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

מה יכול להיות יותר טעים בבוקר מכריך חם ומשביע? במקסיקו, למשל, כריכים אלה פופולריים למדי לארוחת בוקר ונקראים מולטה. המרכיבים העיקריים של מולטה הם שעועית מטוגנת וגבינה. ​​אבל בהתאם לאזור ולהעדפה אישית, משתמשים גם בביצים, סלסה, ירקות ואפילו בשר. הכינו את המולטה הטעימה ביותר באמצעות המתכון הזה. עבורם, תצטרכו לחמניות מלבניות חתוכות לשניים. הניחו עליהן שעועית מטוגנת, עגבניות טריות וביצים מטוגנות, פזרו מעל תערובת גבינה ובייקון פריך, וצלו את הכריכים בתנור. פזרו עשבי תיבול טריים, ותיהנו מהמולטה העסקית אך הפריכה הזו.

רכיבים:

• 2 לחמניות רכות, באורך 15-17 ס"מ, חתוכות לשניים לאורכן
• 240 גרם גבינת פפר ג'ק מגוררת
• קופסת שימורים אחת של 425-450 גרם שעועית מטוגנת (כ-1.5 כוסות)
• 4 פרוסות בייקון, קצוצות גס
• 1-2 עגבניות בשלות ועסיסיות, פרוסות בעובי 0.5 ס"מ (תצטרכו כ-12 פרוסות)
• כף אחת (15 גרם) חמאה
• 4 ביצים גדולות, טרופות היטב בעזרת מזלג
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 כפות עלי כוסברה טריים
• סלסה או רוטב חריף, להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

לחמניות נקניקיות, שְׁעוּעִית אָפוּיה, גבינת פפר ג'ק, עגבניות, בְּשַׂר חֲזִיר, ביצים, בצל ירוק, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור לצלייה. מניחים את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, מתחת לגריל וצולים עד להזהבה מסביב לקצוות, כ-2 דקות.
שלב 2
• מניחים גבינה ושעועית מטוגנת בקערות בינוניות נפרדות.
שלב 3
• במחבת ברזל יצוק או מחבת אחרת בעלת תחתית עבה, טגנו את הבייקון על אש בינונית, תוך ערבוב פעם או פעמיים, עד שהוא פריך, כ-8 דקות. הסירו את המחבת מהאש. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הבייקון לקערה עם הגבינה וערבבו בעזרת מזלג.
  
  הוסיפו 2 כפות של שומן בייקון מגורר לקערה עם השעועית המטוגנת וערבבו היטב. שפכו את שומן הבייקון הנותר לקערה קטנה. אל תנגבו את המחבת.
שלב 4
• מניחים את הלחמניות כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה. מפזרים את השעועית באופן שווה על הלחמניות, תוך כדי חלוקה לכיוון הקצוות. מפזרים מעל פרוסות עגבנייה ומעט מלח. מזלפים מעט משומן הבייקון שנותר.
שלב 5
• מניחים את החמאה במחבת וממיסים אותה על אש בינונית. טורפים את הביצים עד לקבלת קצף. יוצקים אותן למחבת ומטגנים, בעזרת מרית סיליקון מושכים אותן לכיוון הקצוות בזמן שהן מתקשות, ומטים את המחבת כדי לאפשר לביצה הגולמית לטפטף לתחתית (ייתכן שתצטרכו לגרד מעט מהמרכז לכיוון דפנות המחבת תוך כדי טיגון).
  
  מבשלים עד שרוב הביצה יציבה אך עדיין מעט נוזלית בחלקה העליון, דקה עד שתיים. מסירים מהאש. בעזרת מרית מתכת, חותכים את הביצה לחתיכות ומסדרים אותן מעל העגבניות. מפזרים מעל את תערובת הבייקון והגבינה.
שלב 6
• קולים את המולטס בתנור עד שהגבינה מבעבעת וזהובה, תוך כדי סיבוב המחבת במידת הצורך כדי למנוע צריבה, 1-2 דקות. מפזרים בצל ירוק וכוסברה. מגישים עם סלסה ורוטב חריף.

קולות: 1