חומוס אדממה

קולות: 8

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 5 (1/4 כוס)

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 52, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 2 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

המרכיב העיקרי בחומוס של Food Network Kitchens הוא משחת שומשום, המעניקה לרוטב את המרקם המשיי שאין שני לו. מכיוון שהוא עשוי מפולי אדממה צעירים קפואים, זמן הבישול מצטמצם לכמה דקות בלבד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם (כ-1.5 כוסות) קפואים מקולף שעועית אדממה (פולי סויה ירוקים)
1/4 כף משחת טחינה שומשום
1/4 כוס מים
1/2 כפית גרידת לימון מגוררת דק
מיץ מלימון אחד (בערך 3 כפות)
שן שום כתושה אחת
3/4 כפית מלח גס
1/2 כפית כמון טחון
1/4 כפית כוסברה טחונה
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
הצעות הגשה: פרוסות מלפפון, סלרי, זיתים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית אדממה, שׂוּמשׂוּם, מיץ לימון, גרידת לימון, שׁוּם, מלפפונים, סֶלֶרִי, זַיִת, כַּמוֹן, כּוּסבָּרָה, פטרוזיליה, חומוס

בישול המנה לפי המתכון:

הרתיחו את השעועית במים מומלחים במשך 4-5 דקות או חממו במיקרוגל, כשהיא מכוסה, במשך 2-3 דקות.
במעבד מזון, טחנו את פולי האדממה, משחת שומשום, מיץ וגרידת לימון, שום, מלח, כמון וכוסברה עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי פעולת המעבד, הוסיפו לאט לאט 2 כפות שמן זית וטחנו היטב.

מעבירים לקערה קטנה, מוסיפים פטרוזיליה ומזלפים את השמן הנותר. מגישים עם הירקות המצורפים, או מקררים, מכסים ומאחסנים עד יום אחד.

אנו מציעים מתכון חומוס חומוס מבושל בסיר איטי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / רטבים / מטבלים / / מטבח אסייתי / המטבח הערבי

מתכונים דומים