עוגת יום הולדת "קונפטי" בסיר בישול איטי

קולות: 6

איך להכין עוגת יום הולדת עם קונפטי בסיר בישול איטי

זְמַן: שעתיים ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אתם יכולים אפילו להכין עוגת יום הולדת יפהפייה בבית בסיר בישול איטי. שיטה זו אידיאלית אם אין לכם תנור, או אם אינכם מוכנים להפעיל את התנור בחום הקיץ, או אם אתם חדשים באפייה וחוששים לשרוף את השכבות. עם סיר בישול איטי, גם אם תשכחו את השכבה, היא לא תיפגע. וכדי להפוך עוגת וניל פשוטה לממתק חגיגי מרהיב ותוסס, שמזכיר פיזור קונפטי, כל מה שאתם צריכים זה כמה סוכריות צבעוניות. הוסיפו אותן לבלילת השכבות ופיזרו אותן על כל העוגה המוגמרת לאחר שציפו אותה בקרם חמאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגות

1.5 כפות. קמח עוגה
3 כפות סוכריות צבעוניות דקורטיביות + עוד לציפוי
2.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
3/4 כפית מלח
110 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
1.5 כוסות אבקת סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
0.5 כוס שמנת חמוצה
ציוד מיוחד: מחרוזת מטבח; סיר רב-תכליתי עם קיבולת של 6-8 ליטר.

קרם חמאה

4.5 כוסות אבקת סוכר
330 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
מקל וניל אחד, חתוך לחצי
2-3 כפות שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח קונדיטוריה, פְּתִיתֵי נִיָר סַסגוֹנִיִם, חֶמאָה, אבקת סוכר, תמצית וניל, ביצים, שמנת חמוצה, תרמיל וניל, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

רססו תבנית עוגה עגולה בקוטר 18 ס"מ עם דפנות של 8 ס"מ בתרסיס שמן. רפדו את תחתית התבנית בנייר אפייה ורססו את הנייר.
עוגות: בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, סוכריות על מקל, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה במיקסר עד לקבלת תערובת צהובה בהירה, כ-2 דקות. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3-4 דקות. מוסיפים את הווניל והביצה, תוך כדי גירוד דפנות הקערה, וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת קרמית, כ-2 דקות (התערובת תיראה בהתחלה גבישית, אך תהפוך חלקה לאחר 1-2 דקות של הקצפה).
הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה והוסיפו את תערובת הקמח ב-3 הוספות, לסירוגין עם שמנת חמוצה ב-2 הוספות, כאשר מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים.
מניחים את הבצק בתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח.
על משטח עבודה נקי, הניחו שני פיסות חוט באורך 45 ס"מ לרוחב. הניחו את התבנית עם הבצק על החוט, לאחר מכן כסו את התבנית במגבת מטבח נקייה והכניסו את הקצוות מתחת. קחו את שני קצוות חוט אחד וקשרו אותם לקשר הדוק בחלק העליון של התבנית. חזרו על הפעולה עם החוט הנותר, וצרו שתי ידיות חוט בהן תוכלו להשתמש כדי להחזיק ולהרים את התבנית עם העוגה.
הניחו את המדף בתוך המולטי-סיר והוסיפו 2 כוסות מים. אחזו את הסיר בידיות והניחו אותו בתוך המולטי-סיר. פעל לפי הוראות היצרן כדי לסגור את המכסה ולהכין את המולטי-סיר לשימוש. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ גבוה ובשלו במשך 40 דקות.
לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן לשחרור לחץ מהיר ולהמתין להשלמת מחזור השחרור המהיר. היזהרו לא לכוויות מהאדים הנותרים בעת פתיחת המכסה.
הוציאו את העוגה מהמולטי-קוקר. חתכו את החוט, פרשו את עטיפת העוגה, לאחר מכן העבירו אותה לרשת צינון. הניחו לעוגה להתקרר בתבנית במשך 30 דקות, לאחר מכן הפכו אותה לרשת צינון, הסירו את נייר האפייה ותנו לה להתקרר לחלוטין.
הפכו את העוגה שוב. בעזרת סכין משוננת ארוכה, חתכו את החלק העליון התפוח של העוגה, תוך השארת משטח חלק. חתכו את העוגה לשניים אופקית כדי ליצור שתי עוגות. (ניתן לאפות את העוגה עד יום לפני ההרכבה.) עטפו היטב בניילון נצמד והניחו בטמפרטורת החדר.
קרם חמאה: מקציפים את אבקת הסוכר והחמאה במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מגרדים את גרגירי הווניל מהתרמיל לתוך התערובת, מוסיפים 2 כפות שמנת מתוקה וממשיכים להקציף במהירות גבוהה דקה נוספת, מוסיפים עוד שמנת מתוקה במידת הצורך כדי להגיע למרקם נמרח.
הניחו שכבת עוגה אחת על מעמד עוגה או צלחת גדולה. מרחו 1.5 כוסות של קרם חמאה מעל. בעזרת מרית או גב של כף, מרחו את קרם החמאה בשכבה אחידה עד לקצוות העוגה. הניחו את שכבת העוגה השנייה מעל. מרחו את קרם החמאה הנותר על כל פני העוגה ודפנותיה. פזרו על העוגה סוכריות צבעוניות, אם רוצים.