עוגת יום הולדת על תבנית אפייה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 34 מנות
קלוריות 343, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 118 מ"ג, סוּכָּר 30 ג'.

עוגת יום הולדת טעימה ותוססת זו מושלמת לילדים. ראשית, הם יכולים לקשט אותה בקלות בעצמם, ושנית, העוגה הקצרה, בעלת השכבה האחת, נוחה לאחיזה ולאכילה. העוגה נאפית על תבנית אפייה גדולה והיא רכה, לחה למדי, וריחנית עם רמזים של וניל והדרים. היא מכוסה בציפוי שוקולד ומפוזרת בסוכריות צבעוניות, שיבלטו על רקע השוקולד המריר. סוכריות M&M וגרעיני חמניות בציפוי צבעוני אידיאליות לקישוט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

250 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
3 כפות סוכר
6 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
220 גרם (ככוס אחת) שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר
1.5 כפיות תמצית וניל
גרידה מלימון אחד
3 כוסות קמח פרימיום
1/3 כוס קורנפלור
כפית מלח גס
כפית אחת של סודה לשתייה

קוֹנִיָה

700 גרם גרגירי שוקולד חצי מתוקים
1.5 כוסות שמנת מתוקה
2 כפות סירופ תירס קל
0.5 כפיות תמצית וניל
55 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
סוכריות שוקולד לקישוט (מומלץ: M&M's)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, גרידת לימון, סירופ תירס, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 30x45x4 ס"מ.
עוּגָה:

בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט, הקציפו את החמאה והסוכר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית והוסיפו את הביצים, 2 בכל פעם, לאחר מכן את השמנת החמוצה, תמצית הוניל וגרידת הלימון, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך. ערבבו היטב. נפו יחד את הקמח, קורנפלור, מלח וסודה לשתייה. כשהמיקסר במהירות נמוכה, הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, תוך ערבוב עד שהקמח נטמע באופן שווה.

לאחר מכן, ערבבו ביד עד לקבלת בצק חלק. העבירו את הבצק לתבנית אפייה ומרחו אותו באופן שווה. החליקו את פני השטח בעזרת מרית ואפו במדף האמצעי של התנור במשך 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. קררו את העוגה על תבנית האפייה לטמפרטורת החדר.
קוֹנִיָה:

מניחים את שוקולד צ'יפס בקערה, מוסיפים את השמנת המתוקה ומניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים. מערבבים עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מכבים את האש, מוסיפים את סירופ התירס ותמצית הווניל, ומניחים לתערובת השוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערת מיקסר עומד עם מטרפה, מקציפים את תערובת השוקולד והחמאה הרכה במהירות בינונית במשך מספר דקות עד שהציפוי מסמיך.
מורחים את הציפוי באופן שווה על העוגה. מקשטים את העוגה בסוכריות שוקולד יחד עם הילדים.