רולות עוף בגריל עם עגבניות מיובשות

קולות: 1

איך להכין - רולים של עוף בגריל עם עגבניות מיובשות

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 58 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 188 מ"ג, נַתרָן 759 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

לחמניות חזה עוף בסגנון איטלקי אלו מושלמות כמנה ראשונה או עיקרית לארוחת חג. מלאו אותן בעגבניות מיובשות ושום, קישואים, מוצרלה מעושנת ובזיליקום, וצלו על הגריל עד שהגבינה נמסה. זה עסיסי להפליא. שמרו את שמן העגבניות המיובשות; אפשר להשתמש בו גם לטעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-200 גרם כל אחד)
1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות + 3 כפות שמן מהצנצנת
2 שיני שום, פרוסות דק
1 קישוא, פרוס דק
110 גרם מוצרלה מעושנת, פרוסה דק
12 עלי בזיליקום גדולים
שמן צמחי לשימון הגריל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קציצות עוף, עגבניות מיובשות, גבינת מוצרלה מעושנת, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.
הכינו את העוף:

החזיקו סכין במקביל לקרש החיתוך, חתכו כל חזה עוף לשניים אופקית, אך לא עד הסוף; פתחו את החזה כמו ספר. כסו בניילון נצמד וטחנו לעובי של 1 ס"מ.

הכינו שמן שום-עגבניות:

מערבבים את שמן העגבניות המיובשות עם השום; מתבלים במלח ופלפל.

תבלו את הצלעות משני הצדדים במלח ופלפל שחור ומרחו במחצית מכמות שמן השום; פזרו מעל קישואים, פרוסות עגבניות מיובשות, מוצרלה ובזיליקום, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ. גלגלו את העוף לכיוון הקצה המחודד; קשרו אותו עם 3 פיסות חוט מטבח. מרחו ביתרת שמן השום.
מרחו את רשת הגריל בשמן זית. צלו את גלילות העוף, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהן מבושלות לחלוטין, 18-20 דקות. העבירו לקרש חיתוך והניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן חתכו את החוט ופרסו את הגלילות.