סטראטה עם עגבניות מיובשות, חזיר וגבינה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מערבבים את חזיר, בצל ירוק ועגבניות מיובשות ומניחים בשכבות, לסירוגין עם קוביות לחם לבן ורוטב גרוייר מגורר. יוצקים ביצים טרופות מעל ואופים עד לקבלת גוון אוורירי וזהוב-חום. מקררים את חזיר לפני האפייה כדי לאפשר ללחם לספוג את הנוזלים, לכן עדיף להרכיב את חזיר בערב ולאפות אותו בבוקר לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות קטנה לשימון התבנית
12 ביצים גדולות
2 כפות שמנת 10%
1 כוס חזיר חתוך לקוביות
1 כוס עגבניות מיובשות (לא בשמן), חתוכות לקוביות
2 כפות עירית טרייה קצוצה
2 כוסות גרוייר מגוררת
כיכר לחם לבן אחת (450 גרם), חותכים את הקרום, חותכים את הפירורים לקוביות של 2.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר, עגבניות מיובשות, בַּצלִית, לֶחֶם לָבָן, גבינת גרוייר

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר בחמאה.
בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, השמנת, 1/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. בקערה קטנה, ערבבו את החזיר, העגבניות המיובשות והבצל הירוק.

פזרו חצי כפית גרוייר על תחתית התבנית המוכנה. הניחו שכבה של שליש מקוביות הלחם וחצי מתערובת החזיר. חזרו על שכבות הגרוייר, הלחם והחזיר, סיימו בשכבה שלישית של קוביות לחם, ולאחר מכן פזרו את כוס הגרוייר הנותרת.
יוצקים את תערובת הביצים מעל ולוחצים קלות בעזרת מרית כדי לצפות את הלחם. מזלפים חמאה מומסת, מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מסירים את הניילון הנצמד מהתבנית ואפים את הסטייקים, ללא כיסוי, עד להזהבה, כ-45 דקות. נותנים לתערובת לנוח לפחות 10 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים