קלאפוטי אוכמניות

קולות: 9

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

אוכמניות הופכות את הקלאפוטי הצרפתי המסורתי לקינוח לח להפליא, מושלם לארוחת בוקר או ערב. פירות היער מכוסים בבלילת ביצים, והקלאפוטי נאפה בתנור. המרקם שלו רך, מזכיר חביתה מתוקה ועליה פיזור פירות יער. הגישו את הקלאפוטי מיד לאחר האפייה, לפני שהוא מתקרר, כדי שתוכלו ליהנות לחלוטין מטעמו. אם רוצים, ניתן לפזר אבקת סוכר או להוסיף קצפת טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות אוכמניות, שטופות ומיובשות
4 ביצים
כוס סוכר אחת
כוס חלב אחת
כפית אחת של תמצית וניל
3/4 כוס קמח
קורט מלח דק
אבקת סוכר, לאיבוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוּכמָנִית, ביצים, סוּכָּר, חָלָב, תמצית וניל, קֶמַח, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מניחים את האוכמניות בתחתית צלחת זכוכית מלבנית קטנה (בערך 20x25 ס"מ).

בקערה בינונית, טורפים קלות את הביצים. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת מסמיכה ומקבלת צבע צהוב בהיר. מוסיפים את החלב והווניל; טורפים. מוסיפים את הקמח ולשים לבצק. מוסיפים קורט מלח דק ומערבבים. יוצקים את הבצק מעל פירות היער.
אופים במדף האמצעי של התנור עד שהקלאפוטי תפוח וקופץ לאחור במרכז כשלוחצים עליו קלות, כ-45 דקות, תוך סיבוב התבנית באמצע האפייה.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני הפריסה. חותכים ל-8 חתיכות שוות ומוציאים בזהירות מהתבנית בעזרת מרית עוגה. מפזרים אבקת סוכר ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת נתרן נמוכה / תכולת שומן נמוכה / מנות קיץ / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח אירופאי / המטבח הצרפתי / דייב ליברמן

אוספי מתכונים