זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

ארוחת בוקר בריאה ומזינה זו בהשראה מקסיקנית תספק לכם אנרגיה ליום. קינואה אדומה מבושלת מוגשת עם תוספות מקסיקניות טיפוסיות: רוטב יוגורט, שעועית שחורה, פרוסות אבוקדו, צנוניות, כוסברה טרייה וגרעיני דלעת. בישול קינואה אדומה עוזר לה לשמור על צורתה ולהפוך אותה למושכת יותר, והיא גם עשירה בנוגדי חמצון וחלבון. כדי להכין את ארוחת הבוקר הזו תוך דקות, בישלו את הקינואה בלילה שלפני ופשוט חממו אותה שוב במיקרוגל בבוקר. ניתן גם להשתמש בשעועית שחורה משומרת וסלסה קנויה.

רכיבים:

• 1/3 כוס קינואה אדומה, שטופה היטב
• 3 כפות יוגורט יווני, 2% שומן
• מיץ מחצי ליים
• 2 כפות עלי כוסברה טריים, קצוצים גס, ועוד להגשה
• 3 כפות שעועית שחורה משומרת, שטופה
• 3 כפות סלסה
• 1/4 אבוקדו קטן, פרוס דק
• 2 צנוניות, פרוסות דק
• כף אחת של גרעיני דלעת קלופים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קינואה, שעועית שחורה, רוטב סלסה, צְנוֹן, אַבוֹקָדוֹ, זרעי דלעת, מיץ ליים, יוֹגוּרט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו כוס מים, קינואה וקורט מלח בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. הנמיכו את האש לבינונית, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עד שהקינואה רכה וכל המים נספגו, 15-20 דקות. הסירו מהאש והניחו לנוח, מכוסה, לפחות 5 דקות (הגישו חם או בטמפרטורת החדר).
שלב 2
• בקערה קטנה, ערבבו יוגורט, מיץ ליים, כוסברה וקורט מלח.
שלב 3
• מניחים את הקינואה המבושלת בקערת דגנים ומעליה תערובת היוגורט, השעועית, הסלסה, האבוקדו, הצנוניות וגרעיני הדלעת בערימות או שורות מסודרות. מפזרים כוסברה.

קולות: 2