מרק אפונה קר עם בשר סרטנים חריף

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כפות.

מרק אפונה מדהים שאינו דורש בישול ומושלם לחום הקיץ. אפונה ירוקה נטחנת בבלנדר עם ציר ירקות, מיץ לימון ושמן זית ומוגשת צוננת עם נתחי בשר סרטנים חריף ונענע קצוצה דק. הנענע והלימון מעניקים למרק טעם מרענן עוד יותר. סחטו תחילה את בשר הסרטנים כדי לוודא שאין שברי קליפה. הגישו את מרק האפונה בכוסות שקופות כמתאבן מדהים לחגיגה משפחתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מָרָק

2 כוסות אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
קופסה אחת (400 גרם) של ציר ירקות משומר
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד

בשר סרטן

2 כפות שמן זית
1 כף סמבל אולק (רוטב צ'ילי אסייתי)
מיץ מחצי לימון
1 כוס בשר סרטנים טרי, ממוין
רבע צרור נענע, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונה, מרק, מיץ לימון, לִימוֹן, סמבל אולק, בשר סרטנים, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את המרק. שלבו את האפונה וציר הירקות בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי פעולת הבלנדר, הוסיפו לאט לאט את שמן הזית עד שהתערובת הופכת לאמולסיבית. הוסיפו חצי מכמות מיץ הלימון, ולאחר מכן הכניסו את המרק למקרר למשך שעה. לפני ההגשה, תבלו במלח לפי הטעם וטפטפו את יתרת מיץ הלימון.
הכינו את בשר הסרטן. בקערה, ערבבו שמן זית, רוטב סמבל אולק ומיץ לימון. ערבבו פנימה את בשר הסרטן והנענע והוסיפו קורט מלח. מלאו כוסות או כוסות קטנות עד לגובה של כשלושה רבעים במרק האפונה הקר. קשטו כל מנה בכף גדושה של בשר סרטן חריף והגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי ירקות / טיילר פלורנס

מתכונים דומים