קישואים ממולאים בסלט סרטנים

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 254, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 10 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 66 מ"ג, נַתרָן 688 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

לעיצוב שולחן ייחודי, ניתן להגיש את הסלט בסירות קישואים אישיות. קישואים, חצויים לאורכם, מנקים את הגרעינים ומאודים לזמן קצר בסיר אידוי עד שהם מתרככים מעט ושומרים על עסיסיותם. לאחר מכן ממלאים את הסירות בסלט סרטנים (יש לוודא שאתם מנקים את בשר הסרטן כדי להימנע משברי קליפה) ומעליהם רוטב מיונז מתובל בחרדל קריאולי חריף, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון ופלפל קאיין. טעמו החריף והקרמי משתלב נהדר עם פירות ים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 קישואים בינוניים, חצויים לאורכם
220 גרם בשר סרטנים, ממוין
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1/4 כוס מיונז
1 כף חרדל קריאולי
0.5 כפיות רוטב ווסטרשייר
1/8 כפית פלפל קאיין
פפריקה, עלי סלרי ובצל ירוק, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, בשר סרטנים, פלפל קאיין טחון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מלאו סיר גדול במים בקוטר של כ-2.5 ס"מ (1 אינץ') והניחו מעל סיר אידוי; הביאו לרתיחה. בינתיים, הוציאו את הגרעינים מהקישואים, תוך השארת קליפה בעובי 0.5 ס"מ (1/2 אינץ'). פזרו מלח על הקישואים, לאחר מכן הניחו בסיר האידוי; כסו ובשלו עד שהם פריכים-רכים, כ-5 דקות.
בקערה בינונית, ערבבו בשר סרטנים, כף מיץ לימון, 2 כפות שמן זית ורבע כפית מלח. בקערה נוספת, ערבבו מיונז, חרדל, כף מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר, פלפל קאיין ורבע כפית מלח.

יבשו את הקישואים בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר ומרחו אותם בכף שמן הזית ומיץ הלימון הנותרת. מלאו את הסירות בתערובת הסרטנים וצפו במיונז חריף. פזרו פפריקה, עלי סלרי ובצל ירוק.

קטגוריות: